Cupcakes Banane Caramel Beurre de Cacahuète

Des cupcakes moelleux à la banane, garnis de beurre de cacahuète, de caramel et de cacahuètes!

Ingrédients :

• 1 1/2 cups de farine tout usage
• 1 tsp de levure chimique
• 1/2 tsp de bicarbonate de soude
• 1/2 tsp de sel
• 1/2 cup de beurre non salé, ramolli
• 1 cup de sucre granulé
• 2 grands œufs
• 1 tsp d’extrait de vanille
• 1/2 cup de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes)
• 1/2 cup de crème aigre
• 1/2 cup de beurre de cacahuète crémeux
• 1/2 cup de sauce caramel
• 1/2 cup de cacahuètes hachées
• Tranches de banane pour la garniture

Instructions :

1. Préparer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez un moule à muffins de caissettes à cupcakes.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Préparer le mélange crémeux : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Ajouter les bananes et la crème aigre : Mélangez les bananes écrasées et la crème aigre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
6. Cuisson : Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux 2/3. Faites cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidir : Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
8. Garnir : Une fois les cupcakes refroidis, glacez-les avec du beurre de cacahuète crémeux, arrosez de sauce caramel et saupoudrez de cacahuètes hachées. Décorez avec des tranches de banane.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Calories : 320 kcal par cupcake

Astuce : Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel sur la garniture au caramel avant de servir!