Rien ne réchauffe les cœurs comme un dessert fait maison. Le crumble poire et chocolat est un dessert irrésistible, alliant la douceur des poires, l’intensité du chocolat noir et le croquant d’une garniture sablée. Ce plat est idéal pour une soirée conviviale ou un repas familial, et sa préparation simple en fait un incontournable pour les amateurs de desserts maison.
Les Bienfaits du Crumble Poire et Chocolat
Le crumble poire et chocolat ne se contente pas d’être délicieux, il est également riche en ingrédients qui apportent une touche nutritive :
- Les poires sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants.
- Le chocolat noir contient du magnésium et des flavonoïdes, bons pour la santé cardiovasculaire.
- La poudre d’amandes ajoute une dose d’acides gras essentiels et de protéines.
Ingrédients pour 6 portions
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce dessert gourmand :
- 4 poires mûres (environ 4 tasses), pelées et coupées en dés
- 100 g de chocolat noir (environ ⅔ tasse), haché grossièrement
- 80 g de farine tout usage (environ ⅔ tasse)
- 80 g de sucre roux (environ ½ tasse)
- 50 g de poudre d’amandes (environ ½ tasse)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre froid (environ ⅓ tasse), coupé en petits morceaux
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un plat à gratin pour éviter que les fruits n’adhèrent pendant la cuisson.
2. Préparation des fruits
- Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
- Disposez-les uniformément dans le plat à gratin.
- Parsemez les morceaux de poires avec le chocolat noir haché.
3. Préparation du crumble
- Dans un grand bol, mélangez :
- La farine
- Le sucre roux
- La poudre d’amandes
- La cannelle
- Une pincée de sel
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle devienne sableuse. Ne la pétrissez pas trop pour conserver la texture croustillante.
4. Assemblage
- Répartissez uniformément le crumble sur les poires et le chocolat. Appuyez légèrement avec vos mains pour que la garniture reste bien en place.
5. Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Vérifiez la cuisson en plongeant un couteau au centre : les poires doivent être fondantes.
6. Service
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
- Pour une touche gourmande, accompagnez ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Temps Total
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Ce dessert est idéal pour conclure un repas avec légèreté tout en satisfaisant les amateurs de sucré.
Astuces pour Personnaliser la Recette
- Variez les fruits :
Remplacez les poires par des pommes, des fruits rouges ou même des mangues pour une version plus exotique. - Ajoutez des noix :
Incorporez des noisettes, noix ou noix de pécan concassées dans le crumble pour une texture encore plus croquante. - Jouez sur les épices :
Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre en poudre pour relever les saveurs. - Optez pour un chocolat intense :
Utilisez un chocolat noir à 70 % ou plus pour une saveur chocolatée encore plus prononcée. - Préparez à l’avance :
Vous pouvez préparer le crumble quelques heures à l’avance et le cuire juste avant de le servir pour un résultat parfait.
Pourquoi Adopter Cette Recette ?
- Simplicité : Peu d’étapes et des ingrédients courants.
- Flexibilité : Facile à personnaliser selon vos envies et les saisons.
- Gourmandise : L’association du fondant des poires et du croquant du crumble est irrésistible.
Une Touche Finale
Le crumble poire et chocolat est bien plus qu’un dessert. Il symbolise le réconfort d’un repas fait maison, l’amour du partage et la simplicité d’une recette intemporelle. Essayez-le et régalez-vous !