Croquettes de Jambon et Pommes de Terre

Introduction

Les croquettes de jambon et pommes de terre sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un apéritif, un dîner léger ou un repas en famille. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur ravira à coup sûr vos invités. Faciles à préparer, ces croquettes sont également très polyvalentes et peuvent être servies avec diverses sauces pour un accompagnement délicieux.

Ingrédients

Pour réaliser ces délicieuses croquettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de pommes de terre cuites et écrasées (environ 4 tasses)
  • 200 g de jambon coupé en petits dés (environ 2 tasses)
  • 100 g de fromage râpé (environ 1 tasse)
  • 2 œufs (pour lier la préparation)
  • 1 tasse de chapelure (pour enrober les croquettes)
  • Huile de friture (pour la cuisson)
  • Sel et poivre (au goût)

Instructions

1. Préparation des pommes de terre

  • Écrasez les pommes de terre cuites dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.

2. Mélange des ingrédients

  • Ajoutez le jambon en dés et le fromage râpé aux pommes de terre écrasées.
  • Mélangez bien pour incorporer les ingrédients, puis ajoutez les œufs battus, le sel et le poivre. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Formation des croquettes

  • Prenez une portion du mélange et façonnez-la en boules ou en galettes selon votre préférence. Pour des croquettes uniformes, vous pouvez utiliser une cuillère à glace.
  • Roulez chaque croquette dans la chapelure pour les enrober complètement. Cela permettra d’obtenir une croûte bien croustillante.

4. Cuisson

  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les croquettes.
  • Faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, soit environ 3-4 minutes. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
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5. Égouttage

  • Retirez les croquettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Temps de Préparation

  • Temps total : 35 minutes (20 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson)

Calories

  • Environ 250 kcal par portion (environ 2-3 croquettes selon la taille)

Astuces

  • Sauces d’accompagnement : Pour une touche crémeuse, servez vos croquettes avec une sauce à base de yaourt, une mayonnaise aromatisée ou même une sauce tomate épicée.
  • Variante : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à votre mélange pour un goût encore plus savoureux.
  • Préparation à l’avance : Ces croquettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Faites-les frire directement à partir du congélateur sans les décongeler.

Conclusion

Les croquettes de jambon et pommes de terre sont non seulement délicieuses, mais aussi très simples à réaliser. Que ce soit pour un apéritif ou un plat principal, elles sont idéales pour régaler vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage ou d’ajouts pour personnaliser cette recette à votre goût !

Suggestions d’accompagnement

Pour compléter ce plat, envisagez de servir des salades fraîches ou des légumes grillés. Ces accompagnements ajouteront de la couleur et des nutriments à votre repas, tout en équilibrant le goût riche des croquettes.

Profitez bien de cette recette et laissez-vous séduire par ces croquettes croustillantes et savoureuses !

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