Introduction
Les croquettes de jambon et pommes de terre sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un apéritif, un dîner léger ou un repas en famille. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur ravira à coup sûr vos invités. Faciles à préparer, ces croquettes sont également très polyvalentes et peuvent être servies avec diverses sauces pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
Pour réaliser ces délicieuses croquettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de pommes de terre cuites et écrasées (environ 4 tasses)
- 200 g de jambon coupé en petits dés (environ 2 tasses)
- 100 g de fromage râpé (environ 1 tasse)
- 2 œufs (pour lier la préparation)
- 1 tasse de chapelure (pour enrober les croquettes)
- Huile de friture (pour la cuisson)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préparation des pommes de terre
- Écrasez les pommes de terre cuites dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
2. Mélange des ingrédients
- Ajoutez le jambon en dés et le fromage râpé aux pommes de terre écrasées.
- Mélangez bien pour incorporer les ingrédients, puis ajoutez les œufs battus, le sel et le poivre. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formation des croquettes
- Prenez une portion du mélange et façonnez-la en boules ou en galettes selon votre préférence. Pour des croquettes uniformes, vous pouvez utiliser une cuillère à glace.
- Roulez chaque croquette dans la chapelure pour les enrober complètement. Cela permettra d’obtenir une croûte bien croustillante.
4. Cuisson
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les croquettes.
- Faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, soit environ 3-4 minutes. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
5. Égouttage
- Retirez les croquettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Temps de Préparation
- Temps total : 35 minutes (20 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson)
Calories
- Environ 250 kcal par portion (environ 2-3 croquettes selon la taille)
Astuces
- Sauces d’accompagnement : Pour une touche crémeuse, servez vos croquettes avec une sauce à base de yaourt, une mayonnaise aromatisée ou même une sauce tomate épicée.
- Variante : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à votre mélange pour un goût encore plus savoureux.
- Préparation à l’avance : Ces croquettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Faites-les frire directement à partir du congélateur sans les décongeler.
Conclusion
Les croquettes de jambon et pommes de terre sont non seulement délicieuses, mais aussi très simples à réaliser. Que ce soit pour un apéritif ou un plat principal, elles sont idéales pour régaler vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage ou d’ajouts pour personnaliser cette recette à votre goût !
Suggestions d’accompagnement
Pour compléter ce plat, envisagez de servir des salades fraîches ou des légumes grillés. Ces accompagnements ajouteront de la couleur et des nutriments à votre repas, tout en équilibrant le goût riche des croquettes.
Profitez bien de cette recette et laissez-vous séduire par ces croquettes croustillantes et savoureuses !