Le croque-monsieur saumon et fromage frais est une variante raffinée du classique sandwich chaud. Alliant la douceur du fromage frais, la saveur délicate du saumon fumé et le croquant du pain toasté, il constitue un repas rapide, équilibré et savoureux. Parfait pour un déjeuner léger, un dîner improvisé ou un brunch entre amis, ce croque-monsieur saura ravir vos papilles.
Temps de Préparation et Cuisson
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Temps de préparation : 5 minutes
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Temps de cuisson : 5 minutes
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Temps total : 10 minutes
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Portions : 4 croques
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Calories par portion : Environ 280 kcal
Ingrédients
Pour 4 croque-monsieur :
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8 tranches de pain aux céréales (ou pain de mie complet pour une version plus légère)
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4 tranches de saumon fumé (environ 100 g)
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100 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage frais nature)
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Aneth frais (ou ciboulette selon vos préférences)
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1 citron (pour le zeste et quelques gouttes de jus)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Préparation des ingrédients :
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Lavez et hachez finement l’aneth.
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Râpez le zeste du citron et pressez-le légèrement pour en extraire quelques gouttes de jus.
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Assemblage des croques :
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Sur chaque tranche de pain, étalez une généreuse couche de fromage frais.
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Déposez une tranche de saumon fumé sur quatre des tranches de pain.
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Parsemez d’aneth haché, de zeste de citron et ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
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Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
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Refermez les croques avec les tranches de pain restantes, côté fromage vers l’intérieur.
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Cuisson :
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
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Placez les croques dans la poêle et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage légèrement fondu.
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Alternativement, vous pouvez utiliser un appareil à croque-monsieur pour une cuisson plus uniforme.
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Service :
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Coupez les croques en deux ou en quatre, selon votre préférence.
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Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet.
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Astuces et Variantes
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Version plus gourmande : Ajoutez une tranche de fromage à pâte dure (emmental, gruyère) entre le saumon et le fromage frais pour plus de fondant.
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Version végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des tranches d’avocat et ajoutez des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
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Pour un goût plus prononcé : Incorporez une cuillère de moutarde à l’ancienne dans le fromage frais avant de l’étaler sur le pain.
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Cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Suggestions d’Accompagnements
Pour compléter ce croque-monsieur, voici quelques idées d’accompagnements :
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Salade verte : Une simple salade de roquette ou de mâche assaisonnée d’une vinaigrette légère.
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Crudités : Des bâtonnets de carottes, de concombre et de céleri avec une sauce au yaourt nature.
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Soupe froide : Un gaspacho bien frais pour une touche estivale.
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Pommes de terre rôties : Des pommes de terre nouvelles rôties au four avec des herbes de Provence.
Valeur Nutritionnelle
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour un croque-monsieur saumon et fromage frais :
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Calories : Environ 280 kcal
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Protéines : Environ 15 g
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Glucides : Environ 30 g
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Lipides : Environ 12 g
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Fibres : Environ 4 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions servies. Pour une version plus légère, optez pour du pain de mie complet, réduisez la quantité de fromage ou utilisez un fromage frais allégé.
Variantes de Recettes
Pour diversifier les plaisirs, voici quelques variantes du croque-monsieur saumon et fromage frais :
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Croque-monsieur saumon et Boursin : Remplacez le fromage frais par du Boursin ail et fines herbes pour une saveur plus intense.
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Croque-monsieur saumon et mozzarella : Ajoutez une tranche de mozzarella pour un côté fondant supplémentaire