Croque-monsieur perdu à la poêle façon grand-mère

Le croque-monsieur perdu combine le meilleur de deux mondes : le croustillant du croque-monsieur classique et la gourmandise moelleuse du pain perdu. Une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un petit-déjeuner copieux, un brunch ou un dîner léger.

Nombre de personnes

• 2 personnes (soit 2 croques généreux par personne)

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 10 minutes

• Temps total : 20 minutes

Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie (120 g)

• 120 g de fromage râpé (emmental ou comté)

• 2 œufs

• 10 cl de lait entier

• 20 g de beurre doux (pour la cuisson)

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre (optionnel)

• 2 tranches fines de jambon (optionnel)

Préparation

1. Préparer l’appareil à tremper

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et éventuellement le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Garnir les croques

Si vous ajoutez du jambon, déposez-le sur deux tranches de pain. Parsemez généreusement le fromage râpé sur chaque tranche. Recouvrez avec les deux autres tranches pour former des sandwiches.

3. Tremper les croques

Trempez chaque croque dans l’appareil œufs-lait, en veillant à bien imbiber le pain mais sans le détremper.

4. Cuisson à la poêle

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Déposez les croques et faites cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage ait fondu à cœur.

5. Dresser et servir

Coupez les croques en diagonale et servez immédiatement, nature ou accompagnés d’une salade ou de tomates cerises.

Astuces et conseils

• Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de moutarde douce ou une fine couche de beurre sur le pain avant de le garnir.

• Variante gourmande : ajoutez des champignons sautés, des tomates ou un peu de fromage de chèvre pour varier les saveurs.

• Astuce de cuisson : couvrez la poêle quelques minutes à feu doux pour aider le fromage à fondre parfaitement à l’intérieur sans brûler l’extérieur.

Valeur nutritionnelle approximative (par croque)

• Calories : 330 kcal

• Protéines : 18 g

• Glucides : 28 g

• Lipides : 16 g