Redécouvrez le croque-monsieur dans une version chic et fondante à souhait, où le jambon cru s’associe au brie coulant pour un mariage de saveurs irrésistible. Ce plat, prêt en moins de 30 minutes, est parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner savoureux accompagné d’une salade verte.
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- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 croque-monsieur
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie (de préférence épaisses et au levain)
- 150g de brie (coupé en fines tranches)
- 4 tranches de jambon cru (parma, serrano ou bayonne)
- 20g de beurre doux (pour dorer le pain)
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
Pour la béchamel (facultatif mais conseillé)
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 25 cl de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1 : Préparer la béchamel (si utilisée)
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine, mélangez vivement pendant 1 minute.
- Versez le lait froid en filet tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade. Laissez épaissir 5 à 7 minutes en remuant. Réservez.
Étape 2 : Monter les croques
- Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain.
- Tartinez l’intérieur (non beurré) d’un peu de moutarde si souhaité.
- Déposez une demi-tranche de jambon cru, quelques tranches de brie, puis refermez avec une autre tranche.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez 1 à 2 cuillères de béchamel à l’intérieur ou sur le dessus avant cuisson.
Étape 3 : Cuisson
A. À la poêle :
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
- Faites cuire chaque croque 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
B. Au four :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les croques sur une plaque, recouvrez d’un peu de béchamel ou de brie râpé.
- Faites gratiner 10 à 12 minutes.
Astuces Gourmandes
- Pain de campagne grillé pour un effet rustique.
- Ajout de roquette ou d’oignons caramélisés pour une touche sucrée-salée.
- Brie bien fait pour un goût plus prononcé, ou remplacez par du camembert ou du reblochon.
Valeurs Nutritionnelles (par croque avec béchamel)
| Élément | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 410 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 28 g |
| Glucides | 22 g |
| Gras saturés | 14 g |
| Sodium | 620 mg |
Accompagnements Conseillés
- Salade verte avec vinaigrette balsamique
- Tomates cerises rôties au four
- Soupe de légumes maison pour un repas complet
En Conclusion
Le croque-monsieur au jambon cru et brie gratiné revisite un classique avec élégance. Fondant, croustillant, savoureux — il se prête à toutes les envies gourmandes. À tester sans tarder, pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant !