Découvrez la recette des Crevettes Scampi façon Red Lobster, un classique incontournable qui mêle la délicatesse des crevettes juteuses à une sauce au beurre, à l’ail et au citron. Ce plat est parfait pour les amateurs de fruits de mer, facile à préparer, et idéal pour un dîner raffiné à la maison.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour les crevettes :
- 1 lb (450 g) de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 4 gousses d’ail, émincées
- ½ tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de vin blanc (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- ½ tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Pour la garniture (optionnelle) :
- Zestes de citron
- Flocons de piment rouge (pour une touche épicée)
- Pain croustillant pour accompagner
Étapes de préparation :
1. Préparation des crevettes
- Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre pour relever leur goût.
2. Cuisson des crevettes
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.
3. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
4. Ajout des liquides
- Incorporez le bouillon de poulet, le vin blanc (si utilisé) et le jus de citron frais.
- Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter pendant 3 minutes pour réduire légèrement et concentrer les saveurs.
5. Mélange avec les crevettes
- Remettez les crevettes cuites dans la poêle.
- Mélangez doucement pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se marient parfaitement.
6. Garniture et service
- Retirez la poêle du feu et saupoudrez le parmesan râpé et le persil frais haché sur les crevettes.
- Servez immédiatement avec des pâtes fraîches, du riz ou du pain croustillant.
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Valeur nutritionnelle (par portion) :
- Calories : Environ 280 kcal
- Protéines : 24 g
- Lipides : 16 g
- Glucides : 6 g
Conseils et astuces pour réussir vos crevettes scampi :
- Utilisez des crevettes fraîches :
Pour une saveur optimale, choisissez des crevettes fraîches. Si vous utilisez des crevettes congelées, décongelez-les complètement et séchez-les avant de les cuire. - Alternative sans vin blanc :
Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin blanc, remplacez-le simplement par du bouillon de poulet supplémentaire. - Ajoutez du piquant :
Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson de l’ail. - Servir avec des accompagnements variés :
Ce plat est parfait avec des pâtes, du riz pilaf ou du quinoa. Vous pouvez également le servir avec une salade verte pour un repas plus léger. - Zestes de citron pour plus de fraîcheur :
Avant de servir, ajoutez quelques zestes de citron sur les crevettes pour intensifier les arômes.
Pourquoi adopter cette recette ?
Les Crevettes Scampi façon Red Lobster ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également faciles à préparer et prêtes en seulement 20 minutes. C’est une option parfaite pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. Grâce à sa sauce parfumée au beurre, à l’ail et au citron, ce plat séduit les amateurs de cuisine raffinée et réconfortante.
Suggestions d’accompagnement :
- Pain à l’ail fait maison : Servez les crevettes avec du pain à l’ail pour tremper dans la sauce.
- Légumes rôtis : Ajoutez une touche de couleur et de nutrition avec des légumes rôtis comme des asperges ou des haricots verts.
- Vins pour accompagner : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay complétera parfaitement ce plat.
Préparez cette recette et laissez-vous séduire par la simplicité et le raffinement des Crevettes Scampi façon Red Lobster. C’est un plat qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités !