Les crevettes enroulées dans du bacon avec jalapeños et fromage à la crème constituent un apéritif savoureux et original qui ravira vos invités. Ce plat combine la douceur des crevettes, le croquant du bacon et le piquant des jalapeños, le tout enveloppé d’une généreuse couche de fromage à la crème pour un goût inoubliable. Découvrez comment préparer ce plat simple, mais plein de saveurs et de textures qui se marient à merveille.
Ingrédients :
- 36 jalapeños
- 8 oz (226 g) de fromage à la crème
- ½ cuil. à café de poudre d’ail
- 12 oz (340 g) de crevettes crues, épluchées
- 1 lb (450 g) de bacon
Instructions étape par étape :
1. Préparation des jalapeños :
Les jalapeños sont la star de ce plat et la manière de les préparer est essentielle pour réussir cette recette. Vous avez deux options pour les préparer :
- Si vous les coupez en deux : Coupez les jalapeños dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les graines. Cela permettra au fromage à la crème de mieux se loger à l’intérieur des piments.
- Si vous les laissez entiers : Coupez la tige des jalapeños et nettoyez soigneusement l’intérieur en enlevant les graines. Cette méthode permet de farcir les jalapeños de manière plus compacte, idéale pour un effet visuel très réussi.
2. Préparation du mélange au fromage à la crème :
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec la poudre d’ail. Le fromage à la crème sert de base onctueuse et le goût de l’ail apporte une profondeur savoureuse qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Si vous avez choisi de couper les jalapeños : Remplissez chaque moitié de jalapeño avec une généreuse portion de mélange au fromage.
- Si vous préférez les jalapeños entiers : Hachez grossièrement les crevettes et mélangez-les avec le fromage à la crème et la poudre d’ail. Utilisez ce mélange pour farcir chaque jalapeño entier. Veillez à bien tasser le mélange pour qu’il adhère à l’intérieur du piment.
3. Ajout des crevettes :
Une fois les jalapeños farcis, l’étape suivante consiste à ajouter les crevettes. Pour les jalapeños coupés, placez une crevette entière au centre de chaque moitié de piment, en la posant sur le mélange de fromage à la crème. Si nécessaire, coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur pour qu’elles épousent mieux la forme du jalapeño. Pour les jalapeños entiers, vous pouvez également ajouter des morceaux de crevettes hachées directement dans le mélange de fromage à la crème.
4. Enrouler avec du bacon :
Une fois les jalapeños farcis, il est temps de les enrouler de bacon pour ajouter de la saveur et du croquant. Coupez le bacon en tranches assez larges pour enrouler chaque jalapeño.
- Pour les jalapeños coupés en deux : Enroulez chaque moitié de jalapeño avec une demi-tranche de bacon et fixez-les avec un cure-dent. Cela permettra de maintenir la forme pendant la cuisson.
- Pour les jalapeños entiers : Vous pouvez opter pour des tranches de bacon croisées, fixées à l’aide de cure-dents, pour un effet plus décoratif.
5. Cuisson des jalapeños :
Il existe deux méthodes de cuisson : la cuisson au grill ou au four. Les deux techniques sont efficaces, mais il vous revient de choisir celle que vous préférez en fonction des outils que vous avez sous la main.
- Griller : Si vous choisissez de griller les jalapeños, faites-le à feu moyen, en les couvrant, jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant. Cette méthode apporte une légère fumée au plat, ce qui intensifie les saveurs.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 350°F (175°C) et enfournez les jalapeños pendant environ 10 minutes. Après 10 minutes, augmentez la température à 400°F (200°C) et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et croustillant. La cuisson au four garantit une cuisson homogène et permet au bacon de devenir parfaitement croquant.
Il est également possible de cuire ces jalapeños farcis dans un fumoir électrique ou sur un grill à pellets en suivant les mêmes instructions de température et de durée.
6. Finition et service :
Laissez les jalapeños refroidir légèrement avant de les servir pour éviter de vous brûler avec le fromage à la crème chaud. Disposez-les sur un plat de service et garnissez-les de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur et une touche de couleur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes (en fonction de la méthode de cuisson choisie)
Temps total : 25-30 minutes
Calories :
Environ 350 kcal par portion (pour 4 portions), selon la quantité de bacon et de fromage à la crème utilisée.
Astuces pour réussir cette recette :
- Ajoutez de la sauce piquante dans le mélange de fromage à la crème pour un effet relevé qui mettra en valeur le côté épicé des jalapeños.
- Pour un bacon encore plus croustillant, laissez-le cuire un peu plus longtemps au four, en surveillant de près pour éviter qu’il ne brûle.
- Si vous aimez les saveurs encore plus audacieuses, vous pouvez ajouter un peu de cheddar râpé à la farce de fromage à la crème pour une texture encore plus crémeuse et un goût savoureux.
- Variez les épices en ajoutant un peu de paprika fumé ou de cumin pour un twist supplémentaire.
Conseils de présentation :
Les jalapeños farcis au bacon et crevettes sont idéaux pour des apéritifs ou un dîner léger. Accompagnez-les de sauces pour tremper, comme une sauce barbecue douce ou une sauce au fromage bleu pour un contraste de saveurs parfait. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche pour équilibrer le côté gras du bacon.
Pourquoi cette recette est parfaite pour vous :
Cette recette est simple à réaliser, mais elle impressionne toujours par son goût délicieux et son mélange de textures. Le bacon ajoute du croquant, les jalapeños apportent une touche épicée, et les crevettes sont fondantes, le tout lié par le fromage à la crème onctueux. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un apéritif festif, ces crevettes enroulées dans du bacon avec jalapeños sauront satisfaire vos convives et combler leurs papilles.
Conclusion :
Les crevettes enroulées dans du bacon avec jalapeños et fromage à la crème sont un plat qui allie simplicité et sophistication. Facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts, il est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une soirée décontractée entre amis ou d’un repas de fête. En suivant ces instructions et astuces, vous pourrez offrir un plat savoureux qui fera sensation à chaque bouchée.
Profitez de chaque moment en cuisine et laissez-vous emporter par la délicieuse saveur de ces jalapeños farcis.