Les crevettes à l’ail accompagnées de spaghettis à la crème sont un plat gourmand et facile à réaliser, qui allient la douceur des fruits de mer à la richesse d’une sauce onctueuse. C’est une recette parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas raffiné lors d’une occasion spéciale.
Grâce à l’ail, au persil et au jus de citron, les saveurs sont sublimées et équilibrées. De plus, cette préparation est adaptable : vous pouvez ajouter du piment pour une touche relevée, remplacer les pâtes par du riz ou encore opter pour une version plus légère avec une crème allégée.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de persil frais
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
- 300 g de spaghettis
Instructions : Étape par Étape
1. Préparation des ingrédients
✅ Pelez et hachez finement les gousses d’ail .
✅Ciselez le persil frais.
✅ Pressez le citron pour en extraire le jus.
2. Cuisson des pâtes
✅Portez une grande cocotte d’eau salée à ébullition.
✅ Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
✅Égouttez les pâtes et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
3. Préparation des crevettes
✅ Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen .
✅ Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes , jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
✅ Incorporez l’ail haché et le persil ciselé , puis faites revenir pendant 1 minute supplémentaire , en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
4. Préparation de la sauce
✅ Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche dans le poêle.
✅ Mélangez bien pour enrober les crevettes de sauce .
✅ Assaisonnez avec du sel et du poivre , puis laissez mijoter pendant 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
5. Assemblage du plat
✅ Ajoutez les spaghettis cuits dans le poêle avec les crevettes et la sauce.
✅ Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
✅ Retirez le poêle du feu et arrosez le tout avec le jus de citron frais pressé.
6. Service et dégustation
✅ Servez immédiatement les spaghettis aux crevettes à l’ail dans des assiettes chaudes.
✅ Garnissez avec un peu de persil frais supplémentaire pour la décoration, si désiré.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Valeur calorique
Une portion de ce plat apporte environ 450 kcal , réparties ainsi :
- Crevettes : 80 kcal
- Spaghettis : 160 kcal
- Crème fraîche : 120 kcal
- Huile d’olive : 60 kcal
- Autres ingrédients (ail, persil, citron) : 30 kcal
Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Astuces et Conseils pour Réussir la Recette
Pour des crevettes plus savoureuses :
Si vous avez du temps, faites mariner les crevettes 15 minutes dans un mélange d’huile d’olive, ail haché et jus de citron avant la cuisson.
Ajoutez du piment pour relever le goût
Une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge apportera un léger piquant agréable.
Le citron : un allié parfait
Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson pour ne pas altérer sa fraîcheur et son goût.
Crevettes fraîches ou congelées ?
- Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les décongeler complètement au réfrigérateur et épongez-les bien avant la cuisson pour éviter l’excès d’humidité.
- Les crevettes fraîches apporteront une meilleure texture et un goût plus intense.
Quelle crème choisir ?
- La crème fraîche épaisse apporte plus de rondeur et d’onctuosité.
- Pour une version plus légère, optez pour une crème allégée ou du lait de coco pour une touche exotique.
Avec quoi servir les crevettes à l’ail et aux spaghettis ?
🔸 Accompagnements classiques
✔️ Salade verte croquante (avec vinaigrette au citron pour plus de fraîcheur)
✔️ Légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons)
🔸 Alternatives aux spaghettis
✔️ Riz basmati ou thaï
✔️ Tagliatelles fraîches
✔️ Nouilles asiatiques sautées
Quel vin servir avec ce plat ?
Pour accompagner les crevettes à l’ail et à la crème , optez pour :
✔️ Un vin blanc sec : Sauvignon Blanc, Chardonnay ou un Muscadet
✔️ Un vin rosé léger : Côtes de Provence ou Bandol
Conservation et Réchauffage
Au réfrigérateur :
Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffement :
- À la poêle : Chauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de crème pour éviter que les pâtes ne sèchent.
- Au micro-ondes : 2 minutes à puissance moyenne avec un couvercle.
Conclusion : Un Plat Rapide et Gourmand !
Les crevettes à l’ail et aux spaghettis à la crème sont une recette simple, rapide et savoureuse qui plaît à tous. Grâce à sa sauce crémeuse et sa touche de citron, ce plat est parfaitement équilibré.
Un vrai régal à partager avec vos proches !
Bon appétit !