Crevettes à l’Ail et Lait de Coco

Les Crevettes à l’Ail et Lait de Coco sont un plat savoureux et crémeux aux inspirations tropicales. Cette recette, rapide à préparer, marie les saveurs d’ail, de citron et de lait de coco pour sublimer la douceur des crevettes. Elle est idéale pour un repas léger ou pour apporter une touche d’exotisme à votre table !

Ingrédients

Pour 3 personnes :

• 1 lb (500 g) de crevettes décortiquées
• ¼ tasse de jus de citron frais
• 2-3 gousses d’ail, pressées
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 c. à thé de paprika
• 1 tasse (250 ml) de lait de coco
• 1 à 2 petits piments rouges, sans graines, pour un goût plus ou moins épicé
• 1 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer les Crevettes et la Marinade

1. Décortiquer et nettoyer les crevettes si ce n’est pas déjà fait, puis les égoutter soigneusement.
2. Dans un bol, mélanger les crevettes avec le jus de citron et l’ail pressé. Bien mélanger pour que toutes les crevettes soient imprégnées.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Cette étape permet aux crevettes de s’imprégner des saveurs du citron et de l’ail, les rendant encore plus savoureuses.

Étape 2 : Préparer la Base du Plat

1. Chauffer le beurre dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
2. Faire revenir l’oignon finement haché dans le beurre fondu pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement translucide.

Étape 3 : Cuisson des Crevettes

1. Ajouter les crevettes marinées à la poêle, en les disposant de manière à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
2. Faire cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en veillant à ne pas les surcuire pour qu’elles restent tendres.

Étape 4 : Préparation de la Sauce

1. Ajouter le lait de coco dans la poêle avec les crevettes, et bien mélanger.
2. Assaisonner avec le paprika, les petits piments rouges, le sel et le poivre.
3. Ajouter le persil et la coriandre hachés, puis mélanger à nouveau.

Étape 5 : Mijotage

1. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. Cette étape permet à la sauce de réduire et de s’épaissir légèrement.
2. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu de sel, de poivre, ou même un soupçon de jus de citron pour plus de fraîcheur.

Étape 6 : Finition et Service

1. Retirer du feu et servir chaud.
2. Accompagner de riz basmati ou de quinoa pour un repas équilibré et complet.

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 15 minutes
• Temps Total : 1 heure (incluant le temps de marinade)

Valeur Nutritionnelle

• Calories : Environ 300 kcal par portion (pour une portion de 165 g)

Remarque : Les calories peuvent varier selon la taille des crevettes et la quantité de beurre utilisée.

Astuces pour une Recette Parfaite

• Ajoutez des légumes : Pour une touche encore plus colorée et nutritionnelle, ajoutez des morceaux de poivrons rouges ou jaunes pendant la cuisson des oignons.
• Rehaussez la saveur : Une pincée de curry ou de gingembre frais râpé peut apporter une dimension supplémentaire à ce plat.
• Ajustez le niveau de piquant : En fonction de votre tolérance au piment, ajustez la quantité de petits piments rouges. Vous pouvez également remplacer le piment par du poivre de Cayenne pour un piquant plus subtil.
• Variez les herbes : Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez-la par du basilic frais ou même de l’estragon pour une note anisée.
• Servez avec des accompagnements tropicaux : Une salade de mangue ou d’avocat en entrée se marie parfaitement avec ce plat.

Suggestions de Présentation

Disposez les crevettes sur un lit de riz basmati, puis versez la sauce coco par-dessus. Garnissez avec un peu de persil haché et des tranches de citron frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Pour un service élégant, présentez les crevettes dans de petits bols individuels accompagnés de rondelles de citron vert et de brins de coriandre fraîche.

Conseils pour un Repas Exotique

Ce plat se prête parfaitement à un dîner à thème exotique. Servez-le avec des cocktails tropicaux comme une Piña Colada ou une Margarita à la mangue pour transporter vos invités sous les tropiques. N’hésitez pas à préparer un dessert frais, comme une salade de fruits exotiques ou une mousse à la noix de coco pour compléter le repas.

Avec ses ingrédients simples et son goût raffiné, ce plat de crevettes à l’ail et au lait de coco est une recette polyvalente qui ravira tous les palais. Que vous cherchiez une idée de repas rapide pour la semaine ou une option sophistiquée pour un dîner, ce plat est le choix idéal. Bon appétit !