Les crêpes font partie des plaisirs gourmands que l’on aime savourer au petit-déjeuner ou au goûter. Cependant, les recettes traditionnelles sont souvent riches en sucre et en farine blanche, ce qui peut ne pas convenir à tout le monde, surtout si l’on cherche à adopter une alimentation plus saine.
Heureusement, il est possible de préparer des crêpes délicieuses, légères et nutritives en utilisant des flocons d’avoine comme base. Non seulement ces crêpes sont rapides à réaliser, mais elles sont également sans sucre ajouté, sans farine et sans gluten, ce qui les rend adaptées à de nombreux régimes alimentaires.
Ingrédients (pour 2 à 3 crêpes)
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2 tasses de flocons d’avoine (environ 220 g)
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1/2 cuillère à café de sel (environ 3 g)
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4 œufs
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1 tasse de lait chaud (environ 250 ml)
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3 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu (environ 50 g)
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (ou de vanille en poudre)
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1 tasse d’eau (environ 250 ml)
Temps de préparation
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Préparation : 5 minutes
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Cuisson : 5 minutes
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Total : 10 minutes
Instructions
Étape 1 : Préparation des flocons d’avoine
Dans un mixeur ou un blender, placez les flocons d’avoine et mixez jusqu’à obtenir une texture fine semblable à de la farine. Cette étape permet d’obtenir une pâte lisse et homogène pour vos crêpes.grédients
Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine obtenue, le sel, les œufs, le lait chaud, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 3 : Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude, en l’étalant légèrement pour former une crêpe fine. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et légèrement croustillantes.
Étape 4 : Service
Servez les crêpes immédiatement, accompagnées de vos garnitures préférées telles que des fruits frais, du yaourt nature, du miel ou du sirop d’érable. Ces crêpes sont également délicieuses avec une touche de cannelle ou de sucre glace.
Astuces
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Variante sans lait : Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait par une boisson végétale de votre choix, comme du lait d’amande ou de soja.
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Ajout de protéines : Pour augmenter l’apport en protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre de protéines à la pâte.
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Conservation : Ces crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de les servir.
Valeurs nutritionnelles (par crêpe)
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Cependant, en moyenne, une crêpe préparée selon cette recette contient environ :
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Calories : 150-200 kcal
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Protéines : 6-8 g
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Glucides : 20-25 g
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Lipides : 6-8 g
Pourquoi choisir ces crêpes à l’avoine ?
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Sans sucre ajouté : Idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
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Sans farine : Convient aux personnes suivant un régime sans gluten.
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Riche en fibres : L’avoine est une excellente source de fibres, bénéfiques pour la digestion.
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Rapide et facile : Cette recette ne nécessite que 5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
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Polyvalent : Peut être adapté selon vos préférences en ajoutant des fruits, des épices ou des édulcorants naturels.
Suggestions de garnitures
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Fruits frais : bananes tranchées, baies, pommes cuites.
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Yaourt nature : pour une touche crémeuse et riche en protéines.
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Miel ou sirop d’érable : pour une douceur naturelle.
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Beurre de cacahuète ou d’amande : pour un apport supplémentaire en protéines et en graisses saines.
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Cannelle ou sucre glace : pour une touche de saveur supplémentaire.
Conclusion
Ces crêpes à l’avoine sont une excellente alternative aux crêpes traditionnelles, offrant une option plus saine et tout aussi délicieuse. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner rapide, un goûter