La crème dessert au chocolat et lait d’amande est une recette parfaite pour ceux qui cherchent un dessert léger mais savoureux. Facile à réaliser, cette crème allie la richesse du chocolat à la douceur du lait d’amande, le tout dans une texture onctueuse qui ravira vos papilles. Que vous soyez à la recherche d’une option sans produits laitiers ou simplement désireux de savourer un dessert moins calorique, cette recette est faite pour vous.
Pourquoi choisir cette crème dessert ?
Le chocolat est un ingrédient incontournable pour les amateurs de sucré, mais il peut souvent être associé à des desserts riches et lourds. Cette recette de crème dessert au chocolat et lait d’amande vous offre une alternative légère et onctueuse, idéale pour satisfaire vos envies de chocolat tout en évitant l’excès de calories.
Le lait d’amande est une excellente option pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers. Il est naturellement faible en calories et ne contient pas de lactose, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes. Associé à la richesse du cacao non sucré, ce dessert devient un régal crémeux, sans alourdir votre alimentation.
Les Ingrédients nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les bons ingrédients pour réaliser cette recette simple mais gourmande. Voici la liste des éléments dont vous aurez besoin pour réaliser la crème dessert au chocolat et lait d’amande pour 4 personnes :
- 1 tasse (240 ml) de lait d’amande non sucré : Le lait d’amande est la base de cette crème. Il est léger et apporte une saveur subtile qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- 1 cuillère à soupe (5 g) de cacao en poudre non sucré : Utilisez du cacao en poudre de bonne qualité, de préférence non sucré, pour obtenir une crème riche en saveur chocolatée.
- 1 cuillère à soupe (8 g) de fécule de maïs : La fécule de maïs permet d’épaissir la préparation et de lui donner une texture lisse et onctueuse.
La préparation de la crème dessert : Étape par étape
La préparation de cette crème dessert au chocolat et lait d’amande ne prend que quelques minutes. Voici les instructions détaillées pour réussir cette recette.
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans une petite casserole, commencez par combiner le cacao en poudre et la fécule de maïs. Mélangez bien les deux ingrédients pour éviter la formation de grumeaux. Ce mélange sec servira de base pour l’épaississement de la crème.
2. Ajouter le lait d’amande
Versez progressivement le lait d’amande dans la casserole, tout en fouettant constamment pour bien dissoudre les ingrédients secs dans le liquide. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux dans la crème. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien mélangé.
3. Cuisson
Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer le mélange tout en continuant de remuer. À mesure que la chaleur se diffuse, vous remarquerez que la préparation commence à épaissir. Il est important de remuer constamment pour que la crème ne brûle pas au fond de la casserole. Continuez à chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance d’une crème épaisse, cela prendra environ 5 à 7 minutes.
4. Refroidissement
Une fois que la crème a épaissi, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Vous pouvez la transférer dans un bol pour accélérer le processus de refroidissement.
5. Réfrigération
Une fois refroidie, répartissez la crème dans des ramequins individuels. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire plus, pour permettre à la crème de se raffermir et de prendre une texture encore plus crémeuse. Cette étape est essentielle pour obtenir un dessert bien frais et agréable.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de réfrigération : Minimum 2 heures
- Calories par portion : Environ 150 kcal
Ce dessert léger et savoureux est parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité. Il est faible en calories et offre une texture délicieusement crémeuse, sans excès de matières grasses ou de sucres ajoutés.
Astuces pour personnaliser votre crème dessert
Même si cette recette est déjà délicieuse en elle-même, vous pouvez la personnaliser pour l’adapter à vos goûts ou ajouter une touche de gourmandise supplémentaire.
- Ajoutez une touche sucrée : Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre ou de miel à la préparation avant la cuisson. Cela apportera une douceur supplémentaire, tout en conservant la légèreté du lait d’amande.
- Variez les saveurs : Pour plus de profondeur dans la saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille à la préparation. Ces arômes apporteront une touche épicée ou douce qui s’harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Ajoutez des fruits frais : Pour une touche de fraîcheur, servez la crème dessert avec des fruits frais comme des framboises, des fraises ou des tranches de banane. Les fruits ajouteront une note acidulée et équilibreront la douceur du chocolat.
- Incorporez des éclats de chocolat : Si vous aimez le chocolat sous toutes ses formes, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir ou au lait dans la crème avant la réfrigération. Cela donnera un effet croquant au dessert.
- Optez pour un dessert plus léger : Si vous souhaitez alléger encore plus la recette, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du fromage blanc nature ou du yaourt nature. Cela apportera un goût légèrement plus crémeux et acidulé.
Pourquoi choisir le lait d’amande ?
Le lait d’amande est un choix populaire pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui sont intolérants au lactose. Il est naturellement faible en calories et ne contient pas de graisses saturées, ce qui en fait une alternative plus légère et plus saine que le lait de vache. En outre, il ajoute une légère saveur de noisette qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Conclusion
La crème dessert au chocolat et lait d’amande est un dessert simple à réaliser, mais qui offre une expérience gustative onctueuse et savoureuse. Que vous soyez à la recherche d’une recette légère et saine ou simplement d’un moyen de satisfaire vos envies de chocolat, cette crème est le choix idéal. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un dessert délicieux qui plaira à toute la famille.
Ce dessert est parfait pour les moments de détente ou pour un dîner léger et raffiné. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par sa douceur irrésistible !