Introduction
Le poulet crémeux à l’ail et pommes de terre est un plat réconfortant et généreux, idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Avec une sauce onctueuse, des morceaux de poulet tendres et des pommes de terre fondantes, chaque bouchée offre une explosion de saveurs riches et chaleureuses.
- 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
- 800 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 4 gousses d’ail, émincées
- 25 cl de crème liquide
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de thym ou herbes de Provence
- Sel, poivre noir
- Persil frais pour la garniture
1. Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Dorage du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
3. Ail et déglacage 🧄
Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé. Faites revenir 1 à 2 minutes sans le brûler. Déglacez avec le bouillon de volaille, puis ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien.
4. Assemblage et mijotage
Remettez le poulet et les pommes de terre dans la poêle. Ajoutez le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre fondantes.
5. Finition
Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Parsemez de persil frais avant de servir.
- Ajoutez des champignons pour encore plus de saveur.
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique.
- Servez avec du pain croustillant pour saucer la crème.
- Calories : ~600 kcal
- Protéines : 35 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 30 g
Ce poulet crémeux à l’ail et pommes de terre est un plat tout-en-un à la fois savoureux et simple. Parfait pour les soirs où vous avez envie de chaleur, de douceur et d’un vrai moment de réconfort à table.
Bon appétit !