Courgettes Gratinées aux Crevettes et à l’Ail : Un Plat Savoureux et Réconfortant

Portions : 4 |  Temps de préparation : 15 min |  Temps de cuisson : 25 min |  Temps total : 40 min

 Ingrédients

  • 4 courgettes moyennes

  • 300 g de crevettes décortiquées

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 100 ml de crème fraîche légère

  • 50 g de fromage râpé (mozzarella ou parmesan)

  • 1 cuillère à café de paprika doux

  • Sel et poivre, au goût

  • Persil frais haché, pour la garniture​

 Instructions

1. Préparer les courgettes

  1. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

  2. Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.

  3. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

  4. À l’aide d’une cuillère, évidez légèrement le centre de chaque courgette pour créer des barquettes.

  5. Disposez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.​

  1. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

  2. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais sans le brûler.

  3. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 3-4 minutes.

  4. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.​

3. Assembler le gratin

  1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le paprika.

  2. Versez ce mélange sur les courgettes évidées.

  3. Répartissez les crevettes et l’ail sur le dessus.

  4. Parsemez de fromage râpé.

  5. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.​

4. Service

  1. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

  2. Dégustez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz basmati.​

 Astuces et Variantes

  • Version allégée : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une texture plus légère.

  • Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de curry pour relever le goût.

  • Version végétarienne : Remplacez les crevettes par des champignons sautés ou du tofu mariné.​

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 Valeurs nutritionnelles (par portion)

  • Énergie : Environ 250 kcal

  • Protéines : 20 g

  • Lipides : 15 g

  • Glucides : 10 g

  • Fibres : 3 g​

Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.

 Inspirations visuelles

 Suggestions d’accompagnement

  • Salade verte croquante : Une salade composée avec une vinaigrette citronnée apportera de la fraîcheur.

  • Riz parfumé : Du riz basmati ou du quinoa accompagnera parfaitement les saveurs des crevettes.

  • Pain complet : Quelques tranches de pain grillé permettront de savourer la sauce crémeuse.​

 Accord mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.​

 Conseils pratiques

  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les courgettes garnies et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire au four juste avant de servir.

  • Utilisation de crevettes surgelées : Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.

  • Conservation des restes : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.​

 Conclusion

Les courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail sont une recette simple, savoureuse et équilibrée. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de fruits de mer et de cuisine légère. En plus d’être délicieuse, elle apporte de nombreux bienfaits pour la santé

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