Savourez ce dessert frais et léger alliant la douceur des pêches à l’onctuosité du fromage blanc vanillé.
Ingrédients :
- 1 tasse (250 g) de pêches fraîches, coupées en morceaux
- 3/4 tasse (200 g) de fromage blanc
- 8 sablés ou biscuits type Petits Beurre
- 1 orange bio
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 gousse de vanille
Instructions :
1. Préparation des pêches
- Lavez rapidement les pêches et coupez-les en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les pêches avec 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé et 2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé.
2. Préparation du fromage blanc vanillé
- Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Fendez la demi-gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajoutez-les au mélange de fromage blanc et mélangez bien.
3. Assemblage des coupes
- Répartissez les morceaux de pêches marinées au fond de chaque coupe ou verre.
- Ajoutez une couche de fromage blanc vanillé par-dessus.
- Placez les coupes au réfrigérateur pendant 2 heures pour les raffermir et permettre aux saveurs de se mêler.
4. Finition
- Juste avant de servir, émiettez les sablés ou biscuits sur le dessus de chaque coupe pour apporter une touche croquante.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Calories : Environ 200 kcal par portion
Comment bien préparer cette recette ?
- Pourquoi utiliser des pêches bien mûres ?
- Des pêches bien mûres sont plus sucrées et apportent une texture fondante au dessert.
- Pourquoi laisser reposer au réfrigérateur ?
- Le repos permet aux saveurs de mieux se mêler et donne une texture plus ferme au dessert.
- Quel fromage blanc choisir ?
- Optez pour un fromage blanc fermier pour un goût plus authentique ou une version allégée pour un dessert plus léger.
Astuces pour un dessert encore plus savoureux
- Variante de fruits : Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots, des nectarines ou même des fruits rouges selon la saison.
- Alternative au fromage blanc : Pour une version plus crémeuse, utilisez du yaourt grec ou du mascarpone à la place du fromage blanc.
- Garniture supplémentaire : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou une pincée de cannelle sur le dessus pour rehausser les saveurs.
- Version allégée : Optez pour du fromage blanc allégé et des biscuits sans sucre pour une version plus légère de ce dessert.
- Ajout de croquant : Vous pouvez remplacer les biscuits par des amandes effilées grillées ou des noix concassées.
- Ajout d’un coulis : Pour un effet encore plus gourmand, nappez les coupes d’un filet de miel, de sirop d’érable ou d’un coulis de fruits rouges.
- Accompagnement : Servez avec un petit verre de vin moelleux ou un thé glacé parfumé pour un dessert encore plus rafraîchissant.
- Parfum supplémentaire : Une touche d’eau de fleur d’oranger ou un filet de jus de citron peut apporter une nouvelle dimension aromatique à ce dessert.
- Dressage créatif : Servez dans des verrines transparentes pour un effet visuel plus élégant.
- Conservation : Ces coupes peuvent se conserver 24 heures au réfrigérateur. Toutefois, ajoutez les biscuits juste avant de servir pour qu’ils restent croquants.
Bon appétit !