Un plat rapide et savoureux, idéal pour un repas familial aux saveurs provençales !
Les côtes de porc à la sauce tomate au Cookeo sont un plat réconfortant et simple à réaliser, parfait pour un dîner en famille. Grâce au multicuiseur Cookeo , la cuisson est rapide et la viande reste tendre et juteuse, imprégnée des arômes de la sauce tomate et des herbes de Provence.
Dans cet article, nous allons détailler la recette pas à pas, partager des astuces pour la réussir à la perfection et proposer des variantes pour l’adapter selon vos goûts.
Ingrédients (Mesures en tasses US)
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- 4 côtes de porc
- ⅓ tasse de concentré de tomates ( 70 g )
- 1 oignon moyen
- 1 tasse de crème fraîche liquide ( 25 cl )
- 2 ch. à soupe de beurre ( 30 g )
- 1 tasse d’eau ( 25 cl )
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre (selon le goût)
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 3 minutes
- Temps de cuisson : 13 minutes
- Calories : ~450 kcal par portion
Préparation étape par étape
1️⃣ Faire revenir l’oignon et la viande
- Émincer l’oignon et le placer dans la cuve du Cookeo avec le beurre.
- Lancer le mode dorer et ajouter les côtes de porc.
- Faire revenir pendant 5 minutes pour bien les colorer et développer les saveurs.
2️⃣ Ajoutez les saveurs
- Incorporer le concentré de tomate , les herbes de Provence , l’ eau , le sel et le poivre .
- Mélanger bien pour que la viande s’imprègne des arômes de la sauce.
3️⃣ Cuisson sous pression
- Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes .
- Cette méthode permet de conserver la viande tendre tout en précisant le temps de cuisson.
4️⃣ Finaliser la sauce
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger avant de servir.
- Cette étape apporte une texture onctueuse à la sauce et adoucit l’acidité de la tomate.
Astuces pour un plat encore meilleur
✔️ Ajoutez des légumes
Incorporez des courgettes, des tomates fraîches ou des pommes de terre coupées en morceaux pour un plat plus complet.
✔️ Remplacez la crème fraîche
Si vous souhaitez une version plus légère, utilisez du yaourt nature, du fromage blanc ou même du lait de coco pour une touche exotique.
✔️ Bien dorer la viande
Prenez le temps de bien faire revenir les côtes de porc au début pour qu’elles développent un maximum de saveurs.
✔️ Servez avec des accompagnements variés
Ce plat s’accorde parfaitement avec du riz, des pâtes, de la purée maison ou des légumes grillés .
Pourquoi cuisiner au Cookeo ?
Le Cookeo est un allié précieux en cuisine. Grâce à ses modes de cuisson rapide, il permet de préserver les saveurs des aliments tout en particulier le temps de préparation .
Les avantages du Cookeo :
✅ Cuisson rapide et homogène
✅ Moins de vaisselle
✅ Préserve les nutriments des aliments
✅ Facilité d’utilisation
Ce plat est un exemple parfait de recette optimisée pour le Cookeo : une cuisson sous pression qui rend la viande tendre en un temps record !
Variantes et idées d’accompagnements
Vous pouvez adapter cette recette selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Variantes avec d’autres viandes
- Avec du poulet : Remplacez les côtes de porc par des cuisses ou des escalopes de poulet pour une version plus légère.
- Avec du bœuf : Utilisez du paleron ou du collier pour une version mijotée plus riche en goût.
Version végétarienne
- Remplacez la viande par du tofu ou des aubergines et ajoutez des pois chiches pour un plat nourrissant et gourmand.
Quel accompagnement choisir ?
- Classique : Servez avec du riz basmati ou du riz complet .
- Gourmand : Accompagnez d’une purée de pommes de terre maison.
- Léger : Optez pour des légumes vapeur ou grillés .
- Italien : Ajoutez des pâtes al dente et saupoudrez de parmesan râpé.
Comment conserver ce plat ?
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver pour vos repas de la semaine.
- Au réfrigérateur : Se conserver jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Congelez les portions dans des sacs hermétiques pour une conservation jusqu’à 3 mois .
- Réchauffage : Au micro-ondes ou à la poêle à feu doux pour préserver la tendreté de la viande.
Conclusion
Les Côtes de Porc à la Sauce Tomate au Cookeo sont une solution idéale pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Grâce à la cuisson sous pression, la viande reste tendre et s’imprègne parfaitement des arômes de la sauce tomate et des herbes.
Ce plat peut être personnalisé à l’infini en ajoutant des légumes, en variant la viande ou en adaptant la sauce selon vos goûts.
Alors, prêt(e) à vous régaler ?
Dites-moi en commentaire avec quoi vous allez accompagner ce plat !