Les côtelettes de porc nappées de sauce avec pommes de terre constituent un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille. Cette version, adaptée pour un autocuiseur, permet de gagner du temps tout en conservant la richesse des saveurs.
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### Ingrédients (pour 4 personnes)
* 6 côtelettes de porc (avec ou sans os, environ 2,5 cm d’épaisseur)
* 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
* 1 oignon, haché
* 1 poivron vert, coupé en dés (facultatif)
* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
* 1 cuillère à café de poudre d’ail
* 1 cuillère à café de poudre d’oignon
* 1 cuillère à café de paprika
* Sel et poivre au goût
* 500 ml de bouillon de poulet
* 1 boîte (300 g) de soupe à la crème de champignons ou de crème de poulet
* 2 cuillères à soupe de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
* 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
* 1 cuillère à soupe de persil séché (pour la garniture)
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### Préparation
#### 1. Préparation des côtelettes de porc
Assaisonnez les côtelettes de porc avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans l’autocuiseur en mode “Sauté” ou “Dorer”. Saisissez les côtelettes de porc pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
#### 2. Préparation de la sauce
Dans le même autocuiseur, ajoutez l’oignon haché et le poivron vert (si utilisé). Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrez la farine (si utilisée) et remuez pendant 1 minute pour former un roux. Ajoutez le bouillon de poulet, la soupe à la crème de champignons ou de poulet, et la sauce Worcestershire. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
#### 3. Assemblage du plat
Placez les morceaux de pommes de terre au fond de l’autocuiseur. Disposez les côtelettes de porc par-dessus. Versez la sauce uniformément sur les côtelettes et les pommes de terre.
#### 4. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle de l’autocuiseur et assurez-vous que la soupape est en position “Fermée”. Sélectionnez le mode “Cuisson sous pression” ou “Haute pression” et réglez le temps de cuisson à 25 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
#### 5. Finition et service
Ouvrez le couvercle de l’autocuiseur. Retirez délicatement les côtelettes de porc et les pommes de terre. Si la sauce est trop liquide, activez le mode “Sauté” et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe à la consistance désirée. Remettez les côtelettes et les pommes de terre dans la sauce. Parsemez de persil séché avant de servir.
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### Conseils de service
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de servir.
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### Valeurs nutritionnelles (par portion)
* Calories : Environ 420 kcal
* Protéines : 32 g
* Lipides : 24 g
* Glucides : 18 g
* Fibres : 2 g
* Sodium : 790 mg
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### Astuces supplémentaires
* Variantes de légumes : N’hésitez pas à ajouter des carottes ou des champignons pour varier les saveurs.
* Épaississement de la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide à la fin de la cuisson.
* Préparation à l’avance : Vous pouvez assembler le plat la veille, le conserver au réfrigérateur et le cuire le jour suivant.
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Conclusion
Les côtelettes de porc nappées de sauce avec pommes de terre sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille. Grâce à l’autocuiseur, la préparation est rapide et le résultat est délicieux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences et à l’accompagner de vos garnitures favorites.