Ce délicieux repas combine des côtelettes de porc juteuses et des pommes de terre festonnées riches et crémeuses. Parfait pour une soirée familiale ou un dîner convivial, ce plat réunit saveur et simplicité, tout en évoquant le confort d’un repas fait maison.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 côtelettes de porc (épaisseur moyenne)
- 3 tasses de pommes de terre (environ 6 moyennes), tranchées fines
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 oignon moyen (tranché finement)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- Sel et poivre (selon vos goûts)
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou gruyère, optionnel)
Instructions :
1. Préparer le four et les ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Graissez un plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.
2. Préparer la sauce
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Versez progressivement le lait et la crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez la sauce épaissir pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Ajoutez le fromage râpé (si utilisé), et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assembler le plat
- Disposez les tranches de pommes de terre en couches au fond du plat à gratin. Ajoutez des rondelles d’oignon entre les couches.
- Placez les côtelettes de porc sur le dessus des pommes de terre.
- Versez la sauce uniformément sur les ingrédients pour bien les enrober.
4. Cuire au four
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes pour obtenir un dessus légèrement doré.
5. Servir
- Sortez du four, laissez reposer 5 minutes, et servez chaud accompagné de légumes vapeur ou d’une salade verte.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps total : 1h15
- Calories : ~400 kcal par portion
Astuces :
- Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes de Provence dans la sauce.
- Variante de fromage : Essayez du parmesan râpé pour une touche italienne.
- Avancez la préparation : Préparez le plat à l’avance et réchauffez-le au moment de servir.
- Côtes juteuses : Faites saisir les côtelettes rapidement dans une poêle avant de les placer dans le plat pour rehausser leur goût.
Bon appétit !