Ce gratin de coquillettes au fromage raclette est un plat parfait pour une soirée cocooning, entre amis ou en famille. Moelleux, fondant et gourmand, il associe des coquillettes à de la viande hachée bien assaisonnée et une couche de fromage fondant, le tout gratiné au four pour un résultat irrésistible.
Ingrédients
Pour préparer ce gratin savoureux, voici ce dont vous aurez besoin :
- Coquillettes : 1 1/2 tasse (300 g)
- Viande hachée : 1 1/4 tasse (300 g) de bœuf ou de veau, selon votre préférence
- Fromage à raclette : 1 tasse (200 g), coupé en tranches
- Oignon : 1 oignon moyen, finement émincé
- Ail : 2 gousses d’ail, hachées
- Crème fraîche épaisse : 3/4 tasse (200 ml)
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : au goût
Étapes de Préparation
Suivez ces étapes pour obtenir un gratin onctueux et savoureux :
- Cuisson des Coquillettes
- Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (environ 8-10 minutes).
- Égouttez-les et réservez.
- Préparation de la Viande
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à point. Émiettez la viande avec une spatule pour éviter les gros morceaux.
- Assemblage du Gratin
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les coquillettes cuites avec la viande hachée et la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober chaque coquille.
- Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus du mélange pour couvrir uniformément le plat.
- Cuisson au Four
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Enfournez le plat pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Pour une touche croustillante, terminez la cuisson sous le gril pendant 3-5 minutes.
- Finition et Service
- Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez de quelques herbes fraîches, comme du persil ou du thym, pour une saveur supplémentaire.
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Calories : Environ 500 kcal par portion
Astuces pour Personnaliser et Sublimer Votre Gratin
- Ajouter des Légumes : Incorporez des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour ajouter des textures et des saveurs, ainsi qu’une dose de nutriments.
- Pour un Gratin Épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment rouge pour une touche relevée.
- Choisir le Bon Fromage : Bien que le fromage à raclette soit idéal pour sa texture fondante, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella pour un effet filant ou du cheddar pour une saveur plus prononcée.
- Texture Croustillante : Saupoudrez de chapelure ou de parmesan sur le dessus avant de griller pour une croûte dorée et croustillante.
Suggestions d’Accompagnement
Ce gratin étant déjà riche et consistant, il se mariera parfaitement avec une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi le servir avec des légumes grillés ou une ratatouille pour équilibrer le repas.
Pourquoi Choisir ce Gratin pour une Soirée Cocooning ?
Ce plat réunit plusieurs éléments parfaits pour un dîner convivial et réconfortant. Le fromage fondant qui gratine au four, les coquillettes moelleuses, et la viande juteuse créent un équilibre de textures et de saveurs qui raviront les palais les plus gourmands. Ce type de plat est idéal pour les soirées d’hiver ou pour une réunion de famille, où chacun peut se servir à volonté.
Avec cette recette de coquillettes gratinées, vous avez toutes les clés en main pour réussir un plat simple mais savoureux, qui séduira petits et grands.