Les coquilles farcies au poulet Buffalo et fromage fondant sont une recette irrésistible alliant le fondant des pâtes géantes, le goût épicé du poulet Buffalo et la richesse crémeuse des fromages. Ce plat généreux est idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Facile à préparer, il apportera un peu de piquant à votre table !
Ingrédients et Valeur Nutritionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 coquilles de pâtes géantes
Les coquilles de pâtes géantes sont parfaites pour retenir la garniture crémeuse et épicée de cette recette. - 1 lb (450 g) de poulet effiloché
Le poulet effiloché est idéal pour s’imprégner des saveurs de la sauce Buffalo et apporter une texture tendre. - 1/2 tasse (120 ml) de sauce Buffalo
La sauce Buffalo, épicée et légèrement acidulée, rehausse le goût du poulet et lui donne un côté punchy. - 1 tasse (120 g) de fromage provolone râpé
Le provolone fond bien et ajoute une touche onctueuse qui équilibre le piquant de la sauce Buffalo. - 1/4 tasse (30 g) de miettes de fromage bleu
Le fromage bleu, utilisé en garniture, apporte une saveur riche et salée qui contraste avec le provolone.
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : Environ 380 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 20 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 2 g
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation des coquilles de pâtes
- Cuisson des coquilles
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les coquilles de pâtes géantes selon les instructions du paquet. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’elles conservent une certaine fermeté, ce qui facilitera le remplissage. Une fois cuites, égouttez-les délicatement et laissez-les refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparation du poulet Buffalo
- Effilochage et assaisonnement du poulet
Utilisez du poulet rôti ou des restes de poulet cuit pour cette étape. Effilochez-le en petits morceaux et placez-le dans un grand bol. - Mélange avec la sauce Buffalo
Ajoutez 1/2 tasse de sauce Buffalo au poulet effiloché. Mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet. La sauce Buffalo imprègne le poulet de saveurs épicées, apportant ainsi la touche caractéristique de ce plat.
Étape 3 : Farcir les coquilles
- Préparation de la farce
Prenez une coquille de pâte cuite et ajoutez une portion de poulet Buffalo à l’intérieur. Parsemez chaque coquille farcie de fromage provolone râpé pour un effet fondant. Répétez avec toutes les coquilles jusqu’à ce qu’elles soient toutes remplies. - Disposer les coquilles
Placez délicatement les coquilles farcies dans un plat de cuisson légèrement graissé, en veillant à ce qu’elles soient bien alignées.
Étape 4 : Cuisson au four
- Cuisson des coquilles farcies
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Couvrez le plat de papier d’aluminium pour éviter que le fromage ne sèche et enfournez pour environ 10 minutes. Cette cuisson permet aux saveurs de bien se mélanger et au fromage de fondre délicieusement. - Ajout du fromage bleu
Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez les coquilles de miettes de fromage bleu. Remettez au four pour quelques minutes supplémentaires pour que le fromage fonde légèrement, mais sans brûler.
Étape 5 : Finition et service
- Service avec des quartiers de citron
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques quartiers de citron sur le côté de l’assiette. Le jus de citron offre un contraste délicieux avec le goût épicé du poulet Buffalo. - Présentation
Servez les coquilles bien chaudes, avec une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du plat.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 35 minutes
Astuces pour Parfaire Votre Recette de Coquilles Farcies au Poulet Buffalo
- Variez les fromages : Si vous n’avez pas de provolone, remplacez-le par du mozzarella pour un goût plus doux, ou par du cheddar pour plus de caractère.
- Contrôlez le niveau d’épices : La sauce Buffalo peut être ajustée en fonction de votre tolérance aux épices. Si vous aimez les plats moins piquants, diminuez la quantité ou optez pour une version plus douce de la sauce Buffalo.
- Ajoutez de la crème fraîche : Pour une touche de crémeux supplémentaire, incorporez une cuillère de crème fraîche à la garniture de poulet et de fromage.
- Accord avec des accompagnements : Servez les coquilles avec des bâtonnets de céleri ou une sauce ranch pour rappeler le classique duo Buffalo-poulet.
- Pour un repas plus équilibré : Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des brocolis pour une assiette colorée et riche en fibres.
Pourquoi Cette Recette Est-elle Idéale ?
Le mariage des coquilles de pâtes farcies au poulet Buffalo et du fromage fondu est une expérience gourmande inoubliable. La sauce Buffalo apporte une touche épicée et relevée qui contraste magnifiquement avec le fromage provolone crémeux et les miettes de fromage bleu, ajoutant une profondeur de saveur unique. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi confort food par excellence, parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
Information Nutritionnelle
Environ 380 kcal par portion. Pour un plat plus léger, vous pouvez utiliser du fromage faible en gras et réduire la quantité de fromage bleu.
Conclusion
Les coquilles farcies au poulet Buffalo et fromage sont une recette facile, rapide et incroyablement savoureuse qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat réconfortant saura satisfaire toute la famille. Essayez-le et régalez-vous d’une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Bon appétit !