Les cookies salés sont une excellente alternative aux classiques biscuits sucrés pour vos apéritifs. Avec une texture croustillante et une saveur irrésistible de jambon et de parmesan, ces cookies vont faire sensation auprès de vos invités. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sont parfaits pour les moments conviviaux.
Ingrédients (pour environ 20 cookies)
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de beurre mou (environ ½ tasse)
- 150 g de farine (environ 1 ¼ tasse)
- 150 g de dés de jambon (environ 1 tasse)
- 100 g de parmesan râpé (environ 1 tasse)
- 1 œuf
- 1 échalote finement hachée
Instructions étape par étape
- Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que vos cookies ne collent.
- Crémer le beurre et l’œuf
- Dans un grand saladier, commencez par crémer le beurre mou avec l’œuf. Cela signifie qu’il faut mélanger les deux ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Utilisez un batteur électrique ou une spatule en bois pour cela.
- Ajouter l’échalote et mélanger
- Ajoutez l’échalote finement hachée au mélange de beurre et œuf. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent uniformément dans la pâte.
- Incorporer la farine, la levure, l’origan et le parmesan
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez l’origan et le parmesan râpé. Mélangez bien tous les ingrédients secs avant de les incorporer à la pâte humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les dés de jambon
- Ajoutez ensuite les dés de jambon à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir le jambon sans trop travailler la pâte.
- Former les cookies
- Formez des petites boules de pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à soupe. Placez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. Aplatissez chaque boule légèrement avec le dos d’une fourchette.
- Cuisson
- Enfournez vos cookies dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Refroidissement
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permet à la pâte de se raffermir.
Conseils pour personnaliser vos Cookies Salés au Parmesan et Jambon
- Herbes fraîches : Si vous souhaitez ajouter plus de fraîcheur à vos cookies, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou du romarin. Cela apportera une touche de verdure et une saveur encore plus aromatique.
- Fromage : Pour varier les saveurs, remplacez le parmesan par du pecorino ou du gouda râpé. Cela donnera une note plus douce ou plus piquante, selon votre préférence.
- Jambon : Le jambon cuit est parfait pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du jambon cru ou même du bacon pour un goût encore plus riche et fumé.
- Ajoutez des noix : Si vous aimez les textures contrastées, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes grillées dans la pâte pour plus de croquant.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : Environ 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Temps total : Environ 25 minutes
Calories
Chaque cookie salé au parmesan et jambon contient environ 130 kcal. Ces cookies peuvent être un excellent choix pour une collation légère et savoureuse, sans pour autant compromettre la gourmandise.
Pourquoi Choisir des Cookies Salés au Parmesan et Jambon ?
Les cookies salés au parmesan et jambon sont non seulement délicieux, mais aussi très simples à préparer. Ils offrent une excellente alternative aux traditionnels biscuits sucrés lors de vos apéritifs, dîners ou buffets. Leur côté croquant, combiné avec le goût savoureux du jambon et le fondant du parmesan, en fait une bouchée idéale pour accompagner vos boissons. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un événement spécial, ces cookies salés seront toujours un succès !
Astuces supplémentaires :
- Cuisiner à l’avance : Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, ce qui vous permet de les préparer à l’avance pour vos événements.
- Version vegan : Pour une version végétarienne ou vegan, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétalienne et l’œuf par un substitut d’œuf à base de graines de lin ou de chia.
- Accompagnements : Ces cookies sont parfaits servis avec une sauce crémeuse à base de yaourt nature, une sauce au fromage bleu, ou même un petit chutney de fruits pour équilibrer le côté salé.
Conclusion
Les cookies salés au parmesan et jambon sont une recette incontournable pour des moments de convivialité. Faciles à préparer et personnalisables selon vos goûts, ils s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit un apéritif dinatoire, une entrée originale, ou même un petit en-cas pour les enfants. En plus, avec seulement 130 calories par cookie, vous pouvez en savourer plusieurs sans culpabiliser ! Testez cette recette et réveillez le chef en vous !