Les cookies façon Twix maison sont une véritable merveille culinaire, offrant une combinaison parfaite entre un biscuit sablé, un caramel fondant et une couverture chocolatée onctueuse. Inspirée de la célèbre barre Twix, cette recette vous permet de recréer cette gourmandise chez vous en toute simplicité. Ce dessert est non seulement délicieux, mais également facile à préparer, et saura ravir les amateurs de sucreries à tout moment de la journée.
Dans cet article, nous allons vous guider à travers chaque étape de la préparation de ces cookies irrésistibles. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant en pâtisserie, vous trouverez cette recette accessible et satisfaisante. De plus, nous vous donnerons des astuces pour personnaliser la recette et la rendre encore plus savoureuse.
Ingrédients : Les Essentiels pour Réaliser Ces Cookies Façon Twix
Avant de commencer, voici la liste complète des ingrédients nécessaires à la préparation des cookies façon Twix maison. Assurez-vous de les avoir tous sous la main pour un maximum de confort pendant la préparation.
Pour les Cookies :
- 1 tasse de beurre doux (200 g) : Le beurre est l’ingrédient clé pour donner au biscuit une texture sablée et fondante. Choisissez un beurre doux de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- ½ tasse de sucre roux (100 g) : Le sucre roux apporte une touche de profondeur et de caramel à la pâte.
- ¼ tasse de sucre blanc (50 g) : Le sucre blanc permet de donner une texture plus croquante aux cookies.
- 2½ tasses de farine tout usage (300 g) : La farine est l’ingrédient de base qui lie tous les autres ingrédients pour former une pâte homogène.
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude aide à aérer la pâte et à lui donner une texture plus légère.
- 1 pincée de sel : Le sel équilibre les saveurs sucrées du cookie.
- 1 œuf : L’œuf sert de liant et aide à lier tous les ingrédients entre eux.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille apporte une touche de parfum et de douceur à la pâte.
Pour le Caramel :
- ¾ tasse de sucre (150 g) : Le sucre est la base du caramel et va fondre pour créer la texture crémeuse de ce dernier.
- ½ tasse de crème liquide (100 ml) : La crème apporte de l’onctuosité au caramel et l’empêche de devenir trop dur.
- ¼ tasse de beurre (60 g) : Le beurre ajoute de la richesse et de la douceur au caramel.
Pour la Couverture en Chocolat :
- 1 tasse de chocolat au lait (200 g) : Le chocolat au lait apporte la douceur et le crémeux qui se marient parfaitement avec le caramel.
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale : L’huile permet de rendre le chocolat plus fluide pour faciliter l’enrobage des cookies.
Instructions : Préparation Pas à Pas des Cookies Façon Twix Maison
1. Préparation des Cookies
Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Tapissez ensuite une plaque de cuisson de papier sulfurisé, ce qui empêchera les cookies de coller et facilitera le nettoyage.
Crémez le beurre et les sucres
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture parfaite du biscuit.
Ajoutez l’œuf et la vanille
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit parfaitement intégré.
Ajoutez la farine et les autres ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Incorporez ce mélange à la pâte en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
Formez les boules de pâte
Une fois la pâte homogène, formez des petites boules de pâte d’environ 1 à 2 cuillères à soupe chacune. Placez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien, car elles vont légèrement s’étaler pendant la cuisson.
Aplatissez les boules
Avec le dos d’une cuillère, aplatissez légèrement chaque boule de pâte pour lui donner une forme de cookie.
Enfournez
Enfournez les cookies dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
2. Préparation du Caramel
Faites fondre le sucre
Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur dorée. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Ajoutez le beurre et la crème
Une fois que le sucre a fondu et a pris une belle couleur caramel, retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre et la crème liquide en remuant constamment. Cela permettra d’obtenir une texture lisse et crémeuse.
Laissez refroidir
Laissez le caramel refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour garnir les cookies.
3. Assemblage des Cookies Façon Twix
Étalez le caramel
Une fois les cookies refroidis, étalez une généreuse couche de caramel sur chaque cookie à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Veillez à bien couvrir toute la surface du cookie.
Faites fondre le chocolat
Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait avec l’huile végétale. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et brillante.
Enrobez les cookies de chocolat
Trempez le dessus de chaque cookie dans le chocolat fondu, puis laissez le chocolat durcir. Vous pouvez également déposer les cookies sur une grille pour permettre au chocolat de se solidifier plus rapidement.
Temps de Préparation, Cuisson et Calories
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Temps total : 32 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par cookie
Astuces pour Parfaire la Recette
- Ajoutez une touche de fleur de sel
Pour un contraste savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel avant de le recouvrir de chocolat. Cela apportera une touche salée qui équilibrera parfaitement le sucre du caramel et du chocolat. - Variez le chocolat
Bien que le chocolat au lait soit traditionnellement utilisé pour cette recette, vous pouvez expérimenter avec du chocolat noir ou blanc en fonction de vos préférences. Le chocolat noir apportera une touche plus intense, tandis que le chocolat blanc donnera un goût plus doux. - Conservez les cookies
Pour conserver vos cookies et les garder frais plus longtemps, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps. - Personnalisez les garnitures
Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez ajouter des noix hachées, des éclats de caramel ou même des morceaux de fruits secs dans la pâte avant la cuisson.
Conclusion
Les cookies façon Twix maison sont un véritable délice qui ravira tous les amateurs de sucreries. Cette recette facile à suivre vous permet de préparer un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des cookies au biscuit sablé, au caramel fondant et à la couverture chocolatée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à l’adapter à vos préférences. Bon appétit !