Cookies façon Brownie

Le mariage irrésistible entre deux desserts cultes

Les cookies façon brownie sont la parfaite alliance entre le moelleux dense du brownie et le format pratique et croustillant des cookies. C’est une recette simple, rapide et surtout ultra-gourmande pour les amoureux du chocolat sous toutes ses formes. Avec leur texture fondante à l’intérieur et légèrement croquante sur les bords, ces cookies feront l’unanimité au goûter, au dessert, ou même pour une pause-café réconfortante.

Ingrédients (pour environ 12 cookies) :

• 200 g de chocolat noir (minimum 60 % de cacao de préférence)

• 50 g de beurre doux

• 2 œufs

• 100 g de sucre (cassonade ou sucre blanc)

• 50 g de farine

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 100 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc selon vos goûts)

Temps de préparation et cuisson :

Étapes de préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

2. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre :

• Utilisez un bain-marie ou le micro-ondes par tranches de 30 secondes.

• Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

• Laissez tiédir quelques minutes.

3. Fouetter les œufs avec le sucre :

• Dans un grand saladier, battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

• Cela permettra d’aérer un peu la pâte et de retrouver une texture typique des brownies.

4. Incorporer le chocolat fondu :

• Ajoutez le mélange chocolat-beurre au saladier tout en fouettant doucement.

5. Ajouter les ingrédients secs :

• Incorporez la farine et la levure chimique.

• Mélangez juste assez pour éviter de trop travailler la pâte.

6. Ajouter les pépites de chocolat :

• Mélangez délicatement à la spatule pour bien répartir les pépites.

7. Former les cookies :

• À l’aide de deux cuillères ou d’une cuillère à glace, déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Espacez-les bien, car la pâte s’étale à la cuisson.

8. Cuisson :

• Enfournez pour 10 à 12 minutes.

• Les bords doivent être légèrement craquelés mais le cœur encore tendre.

• Laissez reposer sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.

Astuces pour des cookies encore plus réussis :

• Ne pas trop cuire : le secret de leur texture fondante, c’est une cuisson courte. Mieux vaut les sortir un peu trop tôt que trop tard.

• Ajoutez des noix : pour un effet brownie renforcé, incorporez des noix de pécan ou des noix concassées.

• Variez les chocolats : mélangez pépites noires, blanches et au lait pour un cookie triple chocolat.

• Un soupçon de fleur de sel sur le dessus avant cuisson rehaussera intensément les saveurs.

• Conservation : dans une boîte hermétique, ils se gardent 4 à 5 jours à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles estimées (pour 1 cookie)

Ces données sont indicatives et varient selon les marques de chocolat ou de beurre utilisés.

Pourquoi on adore cette recette ?

• Rapidité : Moins de 30 minutes pour une fournée !

• Texture unique : Moelleux à cœur, légèrement croquant à l’extérieur.

• Gourmandise intense : Le chocolat fondu, combiné aux pépites, donne un résultat riche et fondant.

• Polyvalence : À servir au goûter, au dessert, ou même à offrir joliment emballés.

Idée d’accompagnement

• Un grand verre de lait froid ou une tasse de café corsé.

• Une boule de glace vanille pour un dessert minute ultra gourmand.

• Un coulis de chocolat chaud ou de caramel pour une touche décadente.

 En résumé