Les cookies au gâteau de carottes sont une véritable douceur qui marie les saveurs classiques de ce dessert bien-aimé avec la texture moelleuse et réconfortante d’un cookie. Parfaits pour une pause gourmande, ces délices sucrés raviront les amateurs de desserts et séduiront vos amis et votre famille. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour préparer ces cookies irrésistibles, accompagnée de conseils pour les réussir à coup sûr !
Ingrédients
Pour réaliser environ 24 cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse d’ananas écrasé, égoutté
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Pendant ce temps, graissez ou chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies n’attachent.
2. Crèmez le Beurre et les Sucres
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
3. Ajoutez les Œufs et la Vanille
Incorporez les œufs, un à la fois, en vous assurant qu’ils soient bien mélangés avant d’ajouter le suivant. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Combinez les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Cela permettra d’harmoniser les saveurs et d’assurer une levée uniforme des cookies.
5. Mélangez la Pâte
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les cookies durs.
6. Incorporez les Ingrédients Humides
Ajoutez les carottes râpées, l’ananas écrasé et les noix ou pacanes hachées si désiré. Mélangez doucement jusqu’à ce que ces ingrédients soient bien intégrés à la pâte.
7. Façonnez les Cookies
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm pour permettre leur expansion lors de la cuisson.
8. Cuisson
Enfournez pour 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies continueront de cuire légèrement après leur retrait du four, alors ne les laissez pas trop longtemps.
9. Refroidissez et Servez
Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Ces cookies peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante.
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 12-15 minutes
- Total : Environ 35-40 minutes
Calories
Environ 150 calories par cookie.
Astuces
- Pour un goût encore plus authentique de gâteau de carottes, envisagez d’ajouter un glaçage au fromage à la crème. Mélangez 8 oz de fromage à la crème ramolli avec 1/4 tasse de beurre, 2 tasses de sucre en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une texture onctueuse qui sublimera vos cookies.
- Vous pouvez également expérimenter avec des épices supplémentaires comme de la muscat ou du cannelle supplémentaire pour intensifier les saveurs.
- Si vous aimez les cookies encore plus moelleux, essayez d’ajouter une cuillère à soupe de compote de pommes à la pâte.
Conclusion
Ces cookies au gâteau de carottes sont un régal pour les papilles et une excellente façon d’apporter un peu de douceur dans votre journée. Ils se conservent bien dans un contenant hermétique, alors n’hésitez pas à en préparer une grande fournée pour les partager avec vos proches ou simplement pour vous faire plaisir. Que vous les serviez lors d’une fête, d’un goûter ou simplement pour vous-même, ces cookies apporteront une touche de réconfort et de bonheur à chaque bouchée. Bon appétit !