Un mélange délicieux d’œufs brouillés et de saucisse, le tout nappé d’une sauce crémeuse—le confort du petit-déjeuner dans un bol !
Ingrédients :
- Œufs : 12 grands
- Lait : 4 ½ cups, divisé
- Oignons : ½ cup, hachés finement
- Huile : ¼ à ½ cup
- Pommes de terre hashbrown surgelées : 1 paquet de 32 oz, coupées en dés
- Biscuits : 4 grands, coupés chacun en 16 morceaux
- Fromage cheddar fort : 3 cups, râpé
- Piments verts en dés : 3 c. à soupe
- Saucisse épicée : 2 rouleaux de 12 oz
- Farine : ⅓ cup
- Beurre : 1 bâtonnet
- Sel : ½ c. à thé
- Poivre : 1 c. à thé
- Poivre de Cayenne : ¼ c. à thé
Instructions :
- Préparer le Scramble de Saucisse :
- Préchauffez le four à 350° F.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Assaisonnez à votre goût. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans une autre grande poêle, faites cuire la saucisse. Ne drainez pas la graisse.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec ½ cup de lait, puis versez dans la poêle où les pommes de terre ont été cuites.
- Avec une écumoire, ajoutez ½ de la saucisse cuite aux œufs, ainsi que les oignons, les piments verts, 3 cups de pommes de terre, 2 cups de fromage et les morceaux de biscuit. Remuez et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes (le mélange sera encore liquide).
- Vaporisez généreusement un moule à bundt avec un spray antiadhésif. Ajoutez ½ cup de fromage râpé au fond du moule.
- Versez le mélange d’œufs dans le moule et ajoutez le fromage restant sur le dessus. Enfournez et faites cuire pendant 35-40 minutes.
- Préparer la Sauce Gravy :
- Ajoutez le beurre à la saucisse restante. Faites cuire à feu doux/moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez lentement 4 cups de lait en remuant. Ajoutez le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
- Servir :
- Une fois le scramble de saucisse prêt, retirez-le du moule et placez-le sur un plat de service. Nappez de sauce gravy, servez chaud et dégustez !
Temps de Préparation :
- 20 minutes
Calories :
- Environ 400 kcal par portion
Conseil :
Ajoutez une touche de persil frais pour une note de fraîcheur !