Cocotte de Pâtes Crémeuses aux Légumes et Fromage

Cocotte de Pâtes Crémeuses aux Légumes et Fromage

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de pâtes (penne, fusilli, rigatoni…)

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 courgette en petits dés

• 1 poivron rouge en lamelles

• 200 g de champignons émincés

• 700 ml d’eau chaude + 1 cube de bouillon de légumes

• 20 cl de crème liquide

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre, herbes (basilic, origan…)

 Préparation :

1. Faire revenir : Dans une cocotte chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir l’oignon, l’ail et les légumes pendant 5 minutes.

2. Ajouter les pâtes : Verse les pâtes crues directement dans la cocotte.

3. Mouiller : Ajoute l’eau chaude avec le cube de bouillon émietté.

4. Cuire : Laisse mijoter à couvert pendant 12-15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps.

5. Crémer : Une fois les pâtes cuites, ajoute la crème et le fromage. Laisse fondre quelques minutes à feu doux.

6. Rectifier l’assaisonnement : Sale, poivre, ajoute les herbes, mélange bien.

7. Servir chaud : À la louche, direct dans des assiettes creuses ou dans un bol pour l’effet cocooning.

 Astuces :

• Tu peux ajouter du poulet émincé, des dés de jambon ou des lardons pour une version plus complète.

• En version végé, pense à ajouter des pois chiches ou des haricots blancs pour les protéines.

• Tu veux plus de filant ? Mets une poignée de mozzarella râpée en fin de cuisson et passe sous le grill 5 min !

 Calories estimées :

Environ 550 kcal par portion, variable selon le fromage et la crème utilisés.