Le clafoutis salé est une variante intéressante du clafoutis traditionnellement sucré, originaire de France. Ce plat associe la tendreté du jambon, le goût prononcé du parmesan et une texture fondante qui en fait un repas idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, et peut être accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- 200 g de jambon cuit, coupé en dés
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 300 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gratin pour éviter que le clafoutis n’attache.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la farine jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Disposez les dés de jambon uniformément dans le moule préparé.
- Versez la préparation liquide sur le jambon.
- Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par portion
Comment Préparer la Recette Parfaitement
Le secret d’un clafoutis réussi réside dans la bonne répartition des ingrédients et dans une cuisson maîtrisée. Voici quelques astuces pour obtenir un résultat optimal :
- Utilisez un moule en céramique ou en verre pour une cuisson uniforme.
- Ne battez pas trop la pâte afin de préserver une texture moelleuse.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des épinards frais ou des herbes aromatiques (basilic, persil) pour une touche de fraîcheur.
- Remplacez le parmesan par du gruyère râpé pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des tomates séchées ou des olives pour une variante méditerranéenne.
- Servez avec une salade verte ou une soupe pour un repas complet.
Le clafoutis salé au jambon et au parmesan est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner en famille ou un pique-nique gourmand. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût irrésistible !