Le Cioppino, aussi appelé ragoût de pêcheur, est un plat marin savoureux qui combine une variété de poissons et fruits de mer dans une base riche à la tomate.
Ingrédients :
- 1 lb de poissons mixtes (cabillaud, morue)
- 1 lb de crevettes
- 1/2 lb de moules
- 1 tasse de bouillon de fruits de mer
- 2 tasses de tomates concassées
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 1/4 tasse de vin blanc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
- Ajoutez les tomates, le bouillon et le vin blanc. Faites mijoter 20 minutes.
- Ajoutez les fruits de mer et cuisez 5 à 7 minutes.
- Servez avec du pain croûté pour savourer chaque goutte de sauce!
Temps de Préparation : 30 min
Calories : 350 kcal
Astuces : Pour plus de chaleur, ajoutez du piment ou du basilic frais pour une touche aromatique.