Introduction
Lorsque l’automne arrive et que les températures commencent à baisser, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat chaud et savoureux qui célèbre les produits de saison. La recette des Choux de Bruxelles et Courge Butternut Rôtis avec Bacon, Canneberges et Feta est un exemple parfait de cette cuisine réconfortante. Ce mélange délicieux de légumes rôtis, associé à des morceaux croustillants de bacon, à la douceur des canneberges séchées et à la richesse du fromage feta, ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une simple soirée à la maison, ce plat est une excellente option qui ravira tout le monde !
Les Bienfaits des Ingrédients
Choux de Bruxelles
Ces petits choux verts sont non seulement délicieux, mais aussi très nutritifs. Riches en vitamines C et K, ils contiennent également des antioxydants qui peuvent contribuer à améliorer votre santé globale. Les choux de Bruxelles sont également une bonne source de fibres, ce qui aide à la digestion.
Courge Butternut
La courge butternut est connue pour sa douceur et sa texture crémeuse. Elle est riche en bêta-carotène, ce qui en fait un excellent choix pour la santé des yeux et du système immunitaire. De plus, elle est faible en calories, ce qui en fait un ajout idéal aux plats d’automne.
Bacon
Le bacon apporte une saveur umami irrésistible à ce plat. Bien que souvent considéré comme un aliment indulgent, utilisé avec modération, il peut rehausser les saveurs des légumes rôtis.
Canneberges
Les canneberges ajoutent une touche de douceur et d’acidité au plat. Elles sont également pleines d’antioxydants et de vitamines, ce qui en fait un excellent ajout à votre régime alimentaire.
Fromage Feta
Le fromage feta offre une texture crémeuse et une saveur salée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Riche en calcium et en protéines, il apporte également une note méditerranéenne à votre plat.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette :
- 1 lb (450 g) de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en dés
- 4 tranches de bacon, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif, pour arroser)
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 400°F (200°C). Cela garantira que vos légumes rôtissent uniformément et deviennent croustillants.
Étape 2 : Préparez les légumes
Dans un grand bol, combinez les choux de Bruxelles coupés en deux et les dés de courge butternut. Ajoutez le bacon haché, l’huile d’olive, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le thym séché. Mélangez bien pour enrober tous les légumes et le bacon d’huile et d’épices.
Étape 3 : Rôtissez les légumes
Étalez le mélange de légumes et de bacon sur une grande plaque de cuisson. Assurez-vous qu’ils sont bien espacés pour permettre une cuisson uniforme. Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les choux de Bruxelles devraient devenir croustillants et la courge tendre.
Étape 4 : Ajoutez les canneberges et la feta
Une fois les légumes rôtis, retirez la plaque du four. Parsemez les canneberges séchées et le fromage feta émietté sur les légumes chauds. Mélangez délicatement pour combiner les saveurs.
Étape 5 : Servez
Arrosez de glaçage balsamique si vous le souhaitez, puis servez chaud. Ce plat peut être apprécié comme accompagnement ou comme plat principal léger.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
- Portions : 4-6
- Calories : Environ 250 kcal par portion
Astuces pour une recette réussie
- Ajoutez des noix : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix grillées (comme des noix de pécan ou des noix) pour un croquant supplémentaire.
- Essayez le fromage de chèvre : N’hésitez pas à remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente et crémeuse.
- Version végétarienne : Cette recette peut facilement être adaptée pour être végétarienne en omettant le bacon. Vous pouvez ajouter des épices fumées pour imiter la saveur du bacon.
- Herbes fraîches : Pour une explosion de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic avant de servir.
- Glaçage balsamique : Le glaçage balsamique est facultatif, mais il ajoute une note sucrée et acide qui complète parfaitement les légumes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez réduire du vinaigre balsamique à feu doux pour obtenir un sirop.
- Conservation : Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours.
- Réchauffage : Pour réchauffer les restes, utilisez le four à 350°F (175°C) jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Cela aidera à garder les légumes croustillants.
Conclusion
La recette de Choux de Bruxelles et Courge Butternut Rôtis avec Bacon, Canneberges et Feta est bien plus qu’un simple plat d’accompagnement ; c’est un véritable festin de saveurs qui apportera une touche réconfortante à vos repas d’automne. Avec des ingrédients frais, sains et faciles à préparer, elle se prête aussi bien à un dîner familial qu’à un repas festif entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à expérimenter avec d’autres ingrédients pour la rendre encore plus unique.
Suggestions de services
Servez ce plat avec un rôti de viande, du poisson grillé ou même sur un lit de quinoa pour un repas végétarien complet. Ajoutez une salade verte croquante pour un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Savourez chaque bouchée de ce plat délicieux et partagez vos créations avec nous ! Bon appétit !