Découvrez ces chimichangas croustillantes au bœuf et fromage, idéales pour un repas savoureux et rapide ! Ce plat mexicain classique est parfait pour toute la famille ou pour une soirée entre amis.
Ingrédients :
- 6 grandes tortillas de farine
- 1 lb (450g) de viande de bœuf hachée
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse (115g) de fromage cheddar râpé
- ½ tasse (60g) de fromage Monterey Jack râpé
- Huile végétale, pour la friture
- Salsa, crème aigre, et guacamole, pour servir
Préparation :
- Cuire le mélange de bœuf :
- Dans une grande poêle, faites cuire la viande de bœuf, l’oignon haché et l’ail émincé à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit dorée et les oignons tendres.
- Ajouter les épices et le fromage :
- Ajoutez le cumin, la poudre de chili, le sel, et le poivre noir. Remuez pour combiner et faites cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et incorporez les fromages cheddar et Monterey Jack râpés jusqu’à ce qu’ils fondent.
- Préparer les tortillas :
- Réchauffez les tortillas au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour les rendre souples.
- Assembler les chimichangas :
- Répartissez le mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Pliez les côtés et roulez serré pour enfermer la garniture.
- Fritter les chimichangas :
- Faites chauffer environ 1 pouce d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, placez délicatement les chimichangas côté plié vers le bas. Faites frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés, en les retournant si nécessaire. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servir :
- Servez chaud avec de la salsa, de la crème aigre, et du guacamole.
Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Total : 35 minutes
Kcal :
Environ 350 kcal par chimichanga
Conseil :
Pour un croustillant encore plus parfait, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer la friture. Cela aidera à obtenir une texture dorée et croustillante sur chaque chimichanga.