Délectez-vous avec un cheesecake crémeux garni de cerises savoureuses, parfait pour toutes les occasions !
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 3 (8 oz) paquets de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse de crème aigre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de garniture pour tarte aux cerises
- Cerises fraîches et crème fouettée pour la décoration
Instructions :
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 325°F (160°C) et graissez un moule à charnière de 9 pouces.
- Préparez la croûte : Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Pressez le mélange au fond du moule préparé pour former la croûte.
- Préparez la garniture : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à battre jusqu’à incorporation.
- Incorporez les œufs et les crèmes : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème aigre et la crème épaisse, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez le cheesecake : Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte. Déposez des cuillerées de garniture pour tarte aux cerises sur la pâte. Versez le reste de la pâte par-dessus et utilisez un couteau pour faire des tourbillons avec la garniture aux cerises.
- Faites cuire : Enfournez pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dans le four avec la porte légèrement ouverte pendant 1 heure.
- Réfrigérez : Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir. Garnissez de cerises fraîches et de crème fouettée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 80 minutes
Kcal : 450 kcal par portion
Portions : 12
Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoutez des éclats de chocolat sur le dessus avant de servir !