Les chaussons feuilletés aux champignons végétaliens sont une parfaite combinaison de textures et de saveurs. L’extérieur croustillant et doré de la pâte feuilletée cache une garniture savoureuse à base de champignons, d’oignons et d’épices. Ces chaussons sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi parfaits pour les repas végétaliens, en entrée, en apéritif ou même en plat principal, accompagnés d’une salade.
Une recette idéale pour les repas végétaliens
Lorsque l’on recherche des recettes végétaliennes, on souhaite souvent des plats simples mais savoureux. Ces chaussons feuilletés aux champignons répondent à cette attente en apportant une touche gourmande et réconfortante. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas une longue préparation, ce qui les rend parfaits pour les repas de semaine ou pour des occasions spéciales comme des buffets ou des repas entre amis.
Les Ingrédients des Chaussons Feuilletés Végétaliens aux Champignons
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces chaussons végétaliens délicieux. Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients et les quantités nécessaires pour 6 à 8 chaussons.
Ingrédients :
- 1 paquet de pâte feuilletée végétalienne (décongelée, selon les préférences, vous pouvez acheter de la pâte feuilletée prête à l’emploi dans la plupart des magasins bio ou des supermarchés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des légumes et l’assemblage des chaussons)
- 1 oignon moyen, finement haché (ajoute de la douceur et de la profondeur à la garniture)
- 2 gousses d’ail, émincées (pour apporter une touche savoureuse et parfumée)
- 2 tasses de champignons frais, finement hachés (les champignons de Paris ou tout autre champignon de saison conviennent parfaitement)
- 1 cuillère à thé de thym séché (pour un goût herbacé et légèrement épicé)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ajoute une saveur umami délicieuse, et équilibre la douceur des légumes)
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage (pour épaissir légèrement la garniture)
- 1/4 de tasse de lait non-dairy (lait d’amande, de soja ou d’avoine, pour badigeonner les chaussons avant cuisson)
- Sel et poivre au goût (pour assaisonner et rehausser les saveurs)
Préparation : Étapes par Étapes
Voici la préparation détaillée de cette recette facile et rapide.
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F)
Commencez par préchauffer le four pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos chaussons. Tapissez ensuite une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les chaussons ne collent pendant la cuisson.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen. L’huile d’olive ajoutera une saveur douce et agréable à la garniture.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé dans la poêle. Faites-les revenir en remuant régulièrement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent une odeur parfumée.
4. Ajoutez les champignons et les épices
Incorporez les champignons hachés dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons aient libéré leur eau et que l’excès de liquide se soit évaporé. Ajoutez le thym séché, la sauce soja, le sel et le poivre pour assaisonner la garniture.
5. Incorporez la farine et laissez refroidir le mélange
Ajoutez la farine tout usage à la garniture et mélangez bien pour qu’elle épaississe légèrement le mélange. Laissez refroidir pendant quelques minutes afin que la garniture ne soit pas trop chaude lorsqu’elle sera utilisée dans les chaussons.
6. Préparez la pâte feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en carrés de 10 cm (4 pouces) de côté, qui seront parfaits pour contenir la garniture.
7. Formez les chaussons
Déposez une cuillerée de la garniture aux champignons au centre de chaque carré de pâte. Pliez la pâte en triangle, en veillant à bien sceller les bords. Utilisez une fourchette pour cranter les bords et ainsi garantir que les chaussons restent bien fermés pendant la cuisson.
8. Badigeonnez avec du lait non-dairy
Badigeonnez le dessus de chaque chausson avec un peu de lait non-dairy à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela aidera à obtenir une belle croûte dorée et brillante.
9. Enfournez et laissez cuire
Placez les chaussons sur la plaque de cuisson préparée et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.
10. Servez chaud et dégustez
Une fois cuits, laissez légèrement refroidir les chaussons avant de les servir. Ils seront parfaits pour être dégustés chauds en entrée, en apéritif ou accompagnés d’une salade fraîche pour un repas léger.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Calories par chausson : Environ 200 kcal
Astuces et Conseils
- Ajoutez du fromage végétalien : Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage végétalien râpé à la garniture avant de plier les chaussons. Cela ajoutera une texture fondante à chaque bouchée.
- Variez les légumes : Si vous souhaitez diversifier les saveurs, vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des épinards, des courgettes ou des poivrons.
- Préparez-les à l’avance : Les chaussons peuvent être préparés à l’avance et réfrigérés avant la cuisson. Vous pouvez aussi les congeler et les cuire directement à partir du congélateur pour un repas rapide et facile.
- Servez avec une sauce : Pour encore plus de gourmandise, servez vos chaussons avec une sauce à base de yaourt nature et de fines herbes, ou une sauce tomate épicée.
Conclusion
Les chaussons feuilletés végétaliens aux champignons sont une recette parfaite pour ceux qui recherchent des plats végétaliens savoureux, simples à réaliser et délicieux. La pâte feuilletée dorée et croustillante offre un contraste parfait avec la garniture savoureuse et parfumée aux champignons. Ces chaussons feront sans aucun doute l’unanimité lors de vos repas en famille ou entre amis. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur goût irrésistible !