Les casseroles sont toujours un excellent moyen de réunir des ingrédients simples pour un repas satisfaisant, et cette version végétarienne à base de brocoli, de chou-fleur, de pommes de terre et de divers légumes est idéale pour une option saine et délicieuse. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou pour accompagner un repas de famille le week-end. Il combine la douceur des pommes de terre avec le croquant du brocoli et du chou-fleur, le tout relevé par des poivrons et des tomates cerises. En plus d’être délicieux, il est également nutritif et facile à préparer.
Ingrédients
Voici une liste détaillée des ingrédients nécessaires pour réaliser cette casserole végétarienne :
- 4 pommes de terre moyennes (environ 3 tasses) : Les pommes de terre ajoutent de la consistance et sont une excellente source de glucides.
- 1 tête de brocoli (environ 2 tasses) : Le brocoli est riche en fibres et en vitamines.
- 1 tête de chou-fleur (environ 2 tasses) : Apporte une texture douce et est une excellente source de vitamine C.
- 2 cuillères à café de sel : Pour assaisonner.
- 1 oignon (environ ½ tasse) : Ajoute une saveur douce et aromatique.
- 1 carotte (environ ½ tasse) : Pour une touche de couleur et de douceur.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive aide à faire sauter les légumes et ajoute des graisses saines.
- 2 gousses d’ail hachées : Donne un goût piquant et aromatique.
- 1 poivron rouge (environ ½ tasse) : Pour la couleur et une touche de douceur.
- 2 petits poivrons verts (environ 1 tasse) : Ajoutent du croquant et une saveur légèrement amère.
- Une poignée de tomates cerises (environ ½ tasse) : Pour un éclat de fraîcheur.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cela permet de s’assurer que le four est à la bonne température lorsque vous enfournez la casserole.
- Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux d’environ 2 cm. Faites de même avec le brocoli et le chou-fleur.
- Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Râpez la carotte.
- Coupez les poivrons rouges et verts en fines lanières.
- Cuisson à la poêle :
- Dans une grande poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez les poivrons rouges et verts et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Assemblage de la casserole :
- Dans un grand plat allant au four, disposez les pommes de terre, le brocoli et le chou-fleur. Assaisonnez avec les 2 cuillères à café de sel.
- Versez les légumes sautés (oignon, poivrons et ail) sur les pommes de terre et le chou-fleur dans le plat.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
- Cuisson au four :
- Couvrez le plat de papier aluminium pour permettre aux légumes de cuire à la vapeur.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
- Finition :
- Pour une touche croustillante, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes à découvert, ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés sur le dessus.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Valeur Nutritionnelle
Pour chaque portion de cette casserole de légumes, vous consommez environ 350 kcal. Ce plat est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, tout en étant relativement faible en calories. C’est un repas parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Astuces pour une Casserole Réussie
- Ajoutez du fromage râpé : Pour une version plus riche et crémeuse, saupoudrez du fromage cheddar ou gruyère râpé sur le dessus de la casserole avant la dernière étape de cuisson à découvert. Cela créera une croûte dorée et savoureuse.
- Personnalisez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison tels que des courgettes, des champignons ou des haricots verts pour varier les goûts et les textures.
- Version vegan : Remplacez l’huile d’olive par une autre huile végétale de votre choix et omettez le fromage ou utilisez une alternative au fromage vegan pour une version complètement végétalienne.
- Servez avec du pain : Un pain de campagne grillé ou une baguette croustillante est l’accompagnement parfait pour cette casserole. Le pain peut être trempé dans les jus savoureux des légumes pour encore plus de plaisir.
- Conservation : Cette casserole se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer pour un dîner rapide. Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Cette recette de casserole de légumes est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement polyvalente. Elle peut être servie comme plat principal léger ou comme accompagnement à une protéine comme du poulet rôti ou du poisson grillé. En outre, elle est idéale pour un repas en famille ou pour des invités, car elle est facile à préparer et plaît à tous les goûts.
Conclusion
La casserole de légumes est une option saine et savoureuse pour tout repas. Le mélange de pommes de terre, de brocoli, de chou-fleur et de poivrons offre un équilibre parfait entre douceur, croquant et richesse en nutriments. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à ajouter plus de légumes à votre alimentation, cette recette est un incontournable. Essayez-la ce week-end et régalez-vous avec ce plat réconfortant et nourrissant !