Casserole Pierogi à la Mijoteuse avec Kielbasa – Recette réconfortante et facile à préparer

Introduction

Quand on parle de plats réconfortants, généreux et simples à préparer, la casserole de pierogis à la kielbasa se place facilement parmi les favoris. D’inspiration polonaise, cette recette marie les savoureuses boulettes de pâte farcies (pierogis) avec une kielbasa fumée (saucisse polonaise), du fromage fondant, des oignons caramélisés, et une sauce riche à base de crème et de bouillon. Le tout mijoté lentement pour des saveurs bien développées et une texture ultra fondante.

C’est un plat familial, qui se prépare facilement à la mijoteuse, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées ou les repas du dimanche. Préparez tous les ingrédients le matin, lancez la cuisson, et retrouvez un délicieux repas prêt à être servi sans effort !

 Temps de préparation

• Préparation active : 15 minutes

• Cuisson à la mijoteuse : 4 à 5 heures (à basse température) ou 2 à 3 heures (à température élevée)

• Temps total estimé : environ 4 h 30

 Nombre de portions

• Pour 6 personnes

 Ingrédients

Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour ce plat gourmand :

• 500 g de pierogis congelés (choisissez ceux au fromage et aux pommes de terre pour une version classique)

• 400 g de kielbasa (ou saucisse polonaise), coupée en rondelles

• 1 oignon moyen, émincé

• 2 tasses de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange de fromages)

• 1 tasse de crème épaisse

• 1/2 tasse de bouillon de poulet

• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

• 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre

• Sel et poivre, au goût

• 1 cuillère à soupe de beurre (pour la cuisson de l’oignon)

• Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

 Étapes de préparation

1. Faire revenir l’oignon et la kielbasa

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les rondelles de kielbasa et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Astuce : Cette étape est cruciale pour développer les saveurs. Faire dorer la kielbasa permet de renforcer son goût fumé et sa texture.

2. Préparer la mijoteuse

Dans la cuve de votre mijoteuse :

• Déposez les pierogis encore congelés (pas besoin de décongélation préalable).

• Ajoutez le mélange de kielbasa et d’oignons dorés.

• Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet.

• Assaisonnez avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.

Mélangez doucement l’ensemble pour bien enrober les ingrédients.

3. Cuisson lente

Couvrez la mijoteuse avec son couvercle. Faites cuire :

• À basse température : 4 à 5 heures

• À haute température : 2 à 3 heures

Les pierogis doivent être bien tendres et la sauce chaude et légèrement épaissie.

Surveillez à mi-cuisson pour remuer légèrement si besoin, afin d’éviter que les pierogis n’accrochent ou ne se dessèchent.

4. Ajouter le fromage

Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé dans la mijoteuse. Mélangez délicatement pour qu’il fonde et que la sauce devienne crémeuse et onctueuse.

Le fromage va lier tous les ingrédients et ajouter une touche de gourmandise irrésistible.

5. Finition et service

Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Servez bien chaud directement dans des assiettes creuses ou bols, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes vapeur.

 Astuces pratiques

Voici quelques conseils de cuisine pour réussir cette recette à tous les coups :

 Utilisez des pierogis de bonne qualité

Optez pour des pierogis de fabrication artisanale si possible, avec une farce généreuse. Ceux au fromage et pommes de terre sont classiques, mais vous pouvez aussi varier avec ceux au chou, champignons, ou même à la viande.

 Variez les fromages

Cheddar, mozzarella, gouda fumé, emmental… Variez les plaisirs selon vos préférences. Le gouda fumé ajoute une touche subtilement boisée qui se marie bien avec la kielbasa.

 Ajoutez des légumes

Envie de rendre la recette plus équilibrée ? Ajoutez des poivrons rouges, des champignons sautés, ou même des feuilles d’épinards en fin de cuisson. Ils se marieront parfaitement avec la sauce crémeuse.

 Pour une version plus légère

Utilisez une crème allégée ou remplacez-la par du lait concentré non sucré pour alléger la sauce tout en gardant une belle onctuosité.

 Congelez vos restes

Ce plat se congèle très bien ! Conservez-le dans des contenants hermétiques pour un repas prêt à l’emploi en semaine. Il suffit de réchauffer au micro-ondes ou à la poêle avec un peu de bouillon.

 Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion sur 6 :

• Calories : ~520 kcal

• Protéines : 18 g

• Lipides : 34 g (dont 15 g de gras saturés)

• Glucides : 35 g

• Sucres : 4 g

• Sodium : 950 mg

• Fibres : 2 g

Ces valeurs peuvent varier selon les marques de produits utilisés (fromage, pierogis, kielbasa).

 Idées d’accompagnements

Ce plat est déjà bien complet, mais voici quelques idées pour l’accompagner harmonieusement :

• Salade verte vinaigrée (pour contraster avec la richesse de la sauce)

• Chou rouge mariné ou choucroute

• Concombres à la crème (recette traditionnelle polonaise)

• Légumes vapeur : carottes, haricots verts, brocolis

• Soupe légère en entrée : bouillon clair ou velouté de légumes

 Variantes de la recette

Tu veux modifier un peu la recette ou tester de nouvelles saveurs ? Voici quelques idées de variantes :

 Casserole épicée

Ajoute des flocons de piment rouge, du paprika fumé ou une cuillère de moutarde forte dans la sauce.

 Version encore plus fromagère

Double la quantité de fromage ou ajoute un croûtage gratiné au four en transférant le mélange dans un plat et en le passant sous le grill pendant 5 minutes.

 Version végétarienne

Remplace la kielbasa par des champignons poêlés, des dés de tofu fumé ou des morceaux de tempeh grillé.

🇫🇷 Inspiration tartiflette

Ajoute des pommes de terre coupées finement avec les pierogis, remplace le cheddar par du reblochon pour une version fusion franco-polonaise !

 Conservation

Réfrigérateur

• Se conserve 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

• Réchauffage : micro-ondes, poêle ou au four à 160 °C pendant 15-20 minutes.

Congélateur

• Tu peux congeler la casserole une fois refroidie.

• Conservation : jusqu’à 3 mois.

• Décongélation : au réfrigérateur pendant 24 h, puis réchauffe doucement.

 En résumé

La casserole de pierogis à la kielbasa en mijoteuse est un plat ultra-convivial, plein de saveurs et idéal