La casserole de pauvre homme au bœuf est un classique familial qui combine des nouilles aux œufs, une sauce tomate parfumée, un mélange crémeux de fromage à la crème et de crème aigre, et une garniture de cheddar fondant. Ce plat riche et savoureux est idéal pour les repas de semaine, les dîners improvisés ou même pour les occasions spéciales. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer ce plat réconfortant et délicieux.
Ingrédients :
Pour réaliser cette casserole, voici les ingrédients nécessaires :
- 8 oz de nouilles aux œufs, cuites selon les indications du paquet
- 1 ½ lb de bœuf haché
- 30 oz de sauce tomate (2 boîtes)
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 8 oz de crème aigre
- 2 c. à café d’ail, haché
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1 c. à café de sucre
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- 1 ½ tasse de cheddar râpé
Instructions :
1. Préparation du four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Vaporisez légèrement un plat de cuisson 9×13 pouces avec un spray antiadhésif pour éviter que la préparation n’accroche.
2. Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égouttez-les soigneusement et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Préparation du bœuf :
- Dans une grande poêle, faites chauffer une petite quantité d’huile à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de gras.
- Incorporez l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le bœuf de ces saveurs.
- Ajoutez le sucre et versez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les arômes se mélangent.
4. Préparation du mélange crémeux :
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et la crème aigre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Assemblage de la casserole :
- Étape 1 : Disposez la moitié des nouilles dans le fond du plat de cuisson préparé.
- Étape 2 : Étalez la moitié du mélange crémeux sur les pâtes.
- Étape 3 : Ajoutez la moitié du mélange de viande sur la couche crémeuse.
- Répétez ces couches avec les ingrédients restants pour terminer l’assemblage.
6. Ajout du fromage :
- Parsemez généreusement le dessus de la casserole avec le cheddar râpé.
7. Cuisson :
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et légèrement croustillant sur les bords.
Temps de Préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 50 minutes
Calories :
Environ 450 kcal par portion.
Astuces pour une Casserole Parfaite :
- Ajoutez des légumes :
Pour une touche de fraîcheur et de couleur, ajoutez des légumes sautés comme des poivrons, des courgettes ou des champignons entre les couches. - Variez les fromages :
Changez le cheddar pour du mozzarella, du gouda ou même un mélange de plusieurs fromages pour varier les saveurs. - Personnalisez l’assaisonnement :
Ajoutez une pincée de piment rouge broyé pour un plat légèrement épicé, ou des herbes fraîches comme du basilic pour plus d’arôme. - Préparez à l’avance :
Assemblez la casserole jusqu’à l’étape de cuisson, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. Le jour J, il suffit de la cuire directement au four. - Accompagnements :
Servez cette casserole avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. - Congélation :
Ce plat se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, emballez-le hermétiquement et congelez-le pour une durée maximale de 3 mois.
Pourquoi cette recette est-elle idéale ?
- Conviviale : Parfaite pour les repas de famille ou entre amis.
- Polyvalente : Facile à adapter avec différents ingrédients selon les goûts.
- Économique : Utilise des ingrédients simples et abordables.
- Réconfortante : Ce mélange de textures et de saveurs plaira à tous les âges.
Suggestions de Présentation :
- Décorez avec une pincée de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Accompagnez d’un verre de vin rouge ou d’un jus de fruits frais pour un repas complet.
Conclusion :
La casserole de pauvre homme au bœuf est bien plus qu’un simple plat familial. C’est une véritable déclaration d’amour aux saveurs réconfortantes et aux repas partagés. Essayez cette recette aujourd’hui, et découvrez pourquoi elle est un incontournable dans tant de cuisines !