Introduction
La casserole de chou non farci est un plat savoureux et réconfortant qui revisite la traditionnelle recette de chou farci. Cette version low carb est parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en savourant un repas copieux. Garnie de viande hachée, de chou tendre et de fromage fondant, cette casserole est non seulement délicieuse, mais elle est aussi facile à préparer. Que vous soyez en quête d’un repas réconfortant pour la famille ou d’un plat à partager lors d’un rassemblement, cette recette a tout pour plaire.
Histoire et Contexte
Le chou farci est un plat classique de nombreuses cuisines à travers le monde, souvent préparé avec de la viande, du riz et divers assaisonnements. Cependant, avec l’essor des régimes low carb et keto, de nombreuses personnes cherchent des alternatives qui conservent la richesse des saveurs tout en minimisant les glucides. La casserole de chou non farci répond à cette demande en conservant les ingrédients essentiels tout en éliminant le riz ou d’autres glucides.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette casserole de chou non farci :
- 3 cuillères à soupe d’huile : pour faire sauter les légumes et la viande.
- 1 lb de viande hachée : vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou même du porc selon vos préférences.
- 1 oignon doux, haché : ajoute de la douceur et de la saveur.
- 1 poivron orange, épépiné et haché : apporte de la couleur et des vitamines.
- 3 gousses d’ail, hachées : pour une touche aromatique.
- 14 oz de tomates en dés grillées : ajoute de l’humidité et de la saveur.
- ½ cuillère à café de paprika fumé : pour une légère touche fumée.
- ½ cuillère à café d’origan séché : pour un goût herbacé.
- ½ cuillère à café de poudre d’ail : renforce la saveur d’ail.
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon : pour une saveur supplémentaire.
- Sel et poivre au goût : pour l’assaisonnement.
- 1 petite tête de chou vert, épépinée et hachée : l’ingrédient principal de ce plat.
- 2 tasses de fromage cheddar/Jack râpé : pour la garniture, qui fondra à la perfection.
Instructions
Voici les étapes détaillées pour préparer la casserole de chou non farci :
Chauffez l’huile : Dans une grande poêle ou un four hollandais, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez la viande hachée, l’oignon haché et le poivron orange. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et que l’oignon soit translucide, soit environ 5-7 minutes.
Ajoutez l’ail : Incorporez les gousses d’ail hachées et faites sauter pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ajoutez les tomates et les épices : Incorporez les tomates en dés grillées, le paprika fumé, l’origan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez le chou : Ajoutez le chou haché sur le mélange de viande. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou devienne tendre.
Ajoutez le fromage : Une fois le chou tendre, saupoudrez le fromage cheddar/Jack râpé sur le dessus. Couvrez à nouveau la poêle et laissez le fromage fondre pendant environ 2 à 3 minutes.
Servez : Servez chaud et régalez-vous avec ce plat réconfortant et low-carb !
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 30 minutes
Informations Nutritionnelles
- Calories : Environ 350 calories par portion. Ce plat est riche en protéines grâce à la viande et au fromage, tout en étant faible en glucides grâce à l’absence de riz ou de pâtes.
Astuces pour Améliorer la Recette
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Vous pouvez inclure d’autres légumes comme des carottes, des courgettes ou même des épinards pour enrichir le plat en nutriments.
- Variantes de viande : Essayez de remplacer la viande hachée par du poulet ou de la dinde pour une option plus légère.
- Épices personnalisées : N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût. Une pincée de piment rouge ou de cumin peut ajouter une dimension intéressante.
- Servir avec une garniture : Cette casserole se marie bien avec une cuillerée de crème aigre ou de guacamole pour un contraste crémeux.
Conservation
- Réfrigération : Vous pouvez conserver les restes de cette casserole jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.
- Congélation : Cette casserole se congèle très bien. Vous pouvez la conserver jusqu’à 4 mois dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, il suffit de la laisser dégeler au réfrigérateur puis de la réchauffer au four ou au micro-ondes.
Conclusion
La casserole de chou non farci est un plat savoureux, facile à préparer et parfait pour un dîner en semaine ou un repas en famille. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs réconfortantes, elle saura satisfaire vos papilles tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Que vous suiviez un régime low-carb ou que vous souhaitiez simplement découvrir une nouvelle façon de cuisiner le chou, cette casserole deviendra sûrement un incontournable de votre cuisine !