Les Carrés au Fromage et Jalapeño sont une excellente idée pour un snack savoureux, un apéritif entre amis ou même un plat d’accompagnement pour un repas convivial. Cette recette combine deux éléments incontournables : le fromage fondant et la touche épicée des jalapeños. L’association du cheddar fort et du Monterey Jack, avec la douceur des œufs et du beurre, donne une texture fondante à chaque bouchée. Si vous cherchez à ajouter un peu de piquant à vos repas, ces carrés sont la réponse idéale.
Dans cet article, nous allons explorer en détail la recette, vous fournir des astuces pour la personnaliser à votre goût, et bien sûr, discuter des avantages nutritionnels de ce plat simple et délicieux.
Ingrédients :
Avant de vous lancer dans la préparation, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux Carrés au Fromage et Jalapeño.
- 4 tasses (16 oz) de cheddar fort râpé : Le cheddar fort apporte une saveur robuste qui se marie parfaitement avec les autres fromages dans la recette.
- 2 tasses (8 oz) de Monterey Jack râpé : Ce fromage crémeux est parfait pour ajouter de la douceur et de la fluidité au mélange.
- 1 tasse de farine tout usage : La farine est l’ingrédient qui va lier tous les éléments de la recette et donner une texture légèrement dense et fondante.
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu : Le beurre non salé permet de contrôler la quantité de sel dans la recette tout en apportant une richesse de goût.
- 4 gros œufs : Les œufs assurent la liaison des ingrédients et apportent une texture légère et aérée.
- 2-3 jalapeños frais, épépinés et coupés en dés : Les jalapeños frais ajoutent une touche épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre tolérance au piquant.
- 1 c. à thé de poudre d’ail : La poudre d’ail relève subtilement le goût sans être trop envahissante.
- 1 c. à thé de poudre d’oignon : Elle complète la poudre d’ail et donne de la profondeur à la saveur globale du plat.
- Sel et poivre au goût : Pour assaisonner, à ajuster en fonction de vos préférences.
Étapes :
Voici les étapes détaillées pour réussir vos Carrés au Fromage et Jalapeño :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 9×13 pouces ou tapissez-le de papier parchemin pour éviter que le mélange ne colle.
- Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, combinez le beurre fondu et les œufs. Fouettez-les ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien intégrés à la préparation.
- Ajoutez les fromages et les jalapeños : Versez les fromages râpés et les jalapeños en dés dans le bol. Mélangez soigneusement pour que les ingrédients se répartissent de manière uniforme dans la pâte.
- Versez la pâte dans le plat : Transférez la préparation dans le plat de cuisson graissé, puis étalez-la uniformément pour obtenir une couche uniforme.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. La cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four, alors surveillez attentivement.
- Refroidissez et coupez : Laissez les carrés refroidir légèrement avant de les couper en portions. Servez-les chauds ou à température ambiante, selon vos préférences.
Temps :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Calories :
Chaque carré contient environ 150 calories, ce qui en fait une option relativement légère pour un en-cas savoureux, tout en étant riche en protéines (environ 8g de protéines par portion) et en graisses (environ 12g de graisses par portion).
Astuces :
- Personnalisez le niveau d’épice : Si vous préférez un goût plus doux, réduisez la quantité de jalapeños ou retirez les graines pour enlever une partie de la chaleur. Si vous aimez un goût plus piquant, n’hésitez pas à ajouter plus de jalapeños ou même de la poudre de chili.
- Ajouter des protéines : Pour un repas plus copieux, vous pouvez ajouter du bacon émietté ou des morceaux de poulet grillé dans la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Fromages variés : Vous pouvez expérimenter en remplaçant le Monterey Jack par de la mozzarella ou du Gruyère pour une texture différente, tout en conservant le cheddar fort pour le goût.
- Version végétarienne : Si vous voulez garder la recette végétarienne, évitez d’ajouter des morceaux de viande, et remplacez les jalapeños par d’autres légumes épicés comme les poivrons rouges ou les piments d’Espelette pour une touche unique.
- Utilisation de la pâte : Ces carrés peuvent aussi être utilisés comme base pour des garnitures supplémentaires, comme de la crème aigre ou une salsa maison, pour encore plus de saveur.
Accords Mets et Boissons :
Les Carrés au Fromage et Jalapeño se marient parfaitement avec des boissons fraîches et légères. Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité pour équilibrer le piquant du plat. Pour une option non alcoolisée, un thé glacé citronné ou un soda au gingembre ferait parfaitement l’affaire.
Conseils de Service :
Ces carrés sont idéals pour une soirée apéritif entre amis, un repas rapide en semaine ou même pour un pique-nique. Accompagnez-les de légumes croquants ou d’une salade verte pour équilibrer la richesse du fromage et des épices.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des Carrés au Fromage et Jalapeño parfaitement savoureux, avec une texture fondante et un goût épicé qui ravira vos invités ou votre famille. Bon appétit !