Les carottes rôties au beurre miel et ail sont un plat d’accompagnement irrésistible qui transforme des carottes ordinaires en un délice sucré-salé. Ce plat est facile à préparer et idéal pour accompagner des viandes ou comme plat végétarien. Voici comment réaliser cette recette savoureuse.
Ingrédients
- 2 lb de carottes miniatures : Les carottes miniatures ajoutent une texture tendre et sucrée, parfaites pour rôtir.
- ½ tasse de beurre : Le beurre ajoute une richesse crémeuse au plat.
- ¼ tasse de miel : Le miel caramélise les carottes, leur donnant une douceur irrésistible.
- 4 gousses d’ail, émincées (ou 2 c. à thé de poudre d’ail) : L’ail rehausse la saveur avec une touche aromatique.
- ½ c. à thé de sel : Pour équilibrer les saveurs.
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût : Ajoute un peu de piquant.
- 2 c. à soupe de persil frais, haché : Pour la garniture et une touche de couleur.
Instructions
- Préparation de la sauce au beurre miel et ail :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez le miel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit fragrant.
- Enrobage des carottes :
- Dans un grand bol, ajoutez les carottes miniatures et versez la sauce au beurre miel et ail sur les carottes.
- Mélangez bien pour enrober uniformément les carottes de sauce. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Pendant que le four chauffe, préparez une plaque de cuisson en la graissant légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
- Rôtissage des carottes :
- Étalez les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Cela permet une cuisson uniforme.
- Rôtissez les carottes dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à caraméliser.
- Finition sous le grill :
- Après 20 minutes, passez les carottes sous le grill à feu moyen-haut pendant 2-3 minutes pour obtenir des bords croustillants. Surveillez-les attentivement pour éviter de les brûler.
- Service :
- Retirez les carottes rôties du four et transférez-les dans un plat de service.
- Saupoudrez de persil frais haché pour une touche finale colorée et aromatique.
Temps de Préparation
- Temps total : environ 30 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Calories
- Calories : environ 150 kcal par portion (en fonction des quantités exactes et des ingrédients utilisés).
Astuce
Pour un goût encore plus éclatant, ajoutez une touche de jus de citron frais avant de servir. Cela rehaussera les saveurs sucrées des carottes tout en ajoutant une note acidulée rafraîchissante.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Cette recette de carottes rôties au beurre miel et ail est parfaite pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille, un repas de fête ou même un accompagnement rapide en semaine. Les carottes sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain et savoureux. La douceur du miel et la richesse du beurre créent une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des pommes de terre ou des panais, ou même en incorporant des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche différente. Si vous aimez les noix, n’hésitez pas à ajouter quelques noix de pécan ou des noisettes pour un croquant supplémentaire.
En conclusion, les carottes rôties au beurre miel et ail sont un plat simple mais élégant qui plaira à coup sûr à tous vos convives. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier débutant, cette recette facile vous permettra de préparer un accompagnement délicieux et mémorable. Bon appétit !