Le cake au camembert et au bœuf haché est un plat savoureux qui allie la richesse du fromage crémeux à la profondeur de la viande. C’est une recette parfaite pour un repas léger ou un apéritif gourmand à partager avec vos proches. Ce cake moelleux et délicieux est non seulement facile à préparer, mais il ravira également vos invités par sa texture et ses saveurs.
Histoire et Origine du Cake Salé
Le cake salé a gagné en popularité dans la cuisine française au cours des dernières décennies. Originaires de la tradition britannique, ces gâteaux ont été adaptés à la cuisine française en intégrant des ingrédients locaux tels que les fromages, les légumes et les viandes. L’association du camembert, un fromage emblématique de Normandie, avec le bœuf haché en fait un plat réconfortant et plein de goût. Ce cake est idéal pour un pique-nique, un apéritif ou même comme plat principal accompagné d’une salade verte.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux cake camembert et bœuf haché, voici les ingrédients nécessaires :
- 5 oz (150 g) de camembert, coupé en dés
- 5 oz (150 g) de bœuf haché (précuit)
- 1 ⅔ tasses (200 g) de farine
- 3 œufs
- ⅓ tasse (100 ml) de lait
- ⅓ tasse (100 ml) d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1.8 oz (50 g) de gruyère râpé (facultatif)
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 1 heure
- Portions : 6-8 personnes
- Calories : Environ 250 kcal par portion
Instructions : Comment Préparer le Cake Camembert et Bœuf Haché
1. Préparation du Bœuf
Commencez par faire revenir le bœuf haché dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Voici les étapes détaillées :
- Chauffez la poêle : Mettez votre poêle sur le feu sans ajouter de matière grasse, car le bœuf haché va libérer son propre gras pendant la cuisson.
- Cuisson du bœuf : Faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré, environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonnement : Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Égouttage : Une fois cuit, transférez le bœuf sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
2. Préparation de la Pâte à Cake
Dans un grand bol, vous allez préparer la pâte à cake. Suivez ces étapes :
- Mélange des liquides : Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporation des solides : Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique au mélange, tout en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajout des ingrédients principaux : Incorporez le bœuf cuit, les dés de camembert et le gruyère râpé (si vous choisissez de l’utiliser). Mélangez délicatement pour ne pas écraser le camembert.
- Assaisonnement : Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade, puis mélangez à nouveau.
3. Cuisson du Cake
Une fois que votre pâte est prête, il est temps de la cuire :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez le moule : Beurrez et farinez un moule à cake ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que le cake n’accroche.
- Versez la préparation : Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez : Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
4. Repos et Service
Une fois le cake cuit, il est important de le laisser reposer :
- Laissez refroidir : Sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez : Démoulez le cake délicatement sur une grille.
- Servir : Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas léger ou comme apéritif à partager.
Astuces pour un Cake Réussi
Pour réussir votre cake au camembert et au bœuf haché, voici quelques astuces pratiques :
- Choix du Camembert : Optez pour un camembert bien affiné pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également utiliser d’autres fromages à pâte molle si vous le souhaitez.
- Bœuf Haché : Le bœuf haché peut être remplacé par du poulet, de la dinde ou même des légumes pour une version végétarienne.
- Épices et Herbes : Ajoutez des épices comme le cumin ou des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour rehausser la saveur.
- Conservation : Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou le servir froid.
Valeurs Nutritionnelles
Le cake camembert et bœuf haché est non seulement savoureux, mais il peut aussi être une option relativement équilibrée si vous surveillez les portions. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : Environ 250 kcal
- Protéines : 12 g
- Lipides : 16 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 1 g
Suggestions de Service
Ce cake est polyvalent et peut être servi de plusieurs manières :
- Avec une salade : Servez le cake avec une salade verte, vinaigrette légère pour un repas équilibré.
- En apéritif : Coupez-le en petites tranches pour en faire un apéritif gourmand lors de vos réceptions.
- Avec une sauce : Accompagnez-le d’une sauce à base de yaourt ou d’une vinaigrette pour ajouter une touche de fraîcheur.
Conclusion
Le cake au camembert et au bœuf haché est une recette délicieuse et réconfortante qui saura ravir vos convives à chaque bouchée. Facile à préparer et personnalisable selon vos envies, il est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou même un pique-nique, ce cake fera sensation sur votre table.
N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients différents et à ajouter votre touche personnelle. Bon appétit !