Cake aux Champignons, Comté, Noisettes & Persil Plat

Le Cake aux Champignons, Comté, Noisettes & Persil Plat est un délice de cake salé, parfait pour l’apéritif ou en plat principal. Il combine des arômes forestiers, une texture moelleuse et croquante, et la touche parfumée du persil plat pour un résultat aussi savoureux que réconfortant.

Ce cake est idéal pour les brunchs, les pique-niques, ou les dîners entre amis. Son mélange de champignons sautés, de fromage fondant et de noisettes apporte une saveur riche et réconfortante. Facile à préparer, il se déguste tiède ou froid, souvent accompagné d’une salade verte pour un équilibre parfait.

Ingrédients

Pour un cake de 8 à 10 portions :

• 1 tasse de champignons de Paris, coupés en petits morceaux
• 1 tasse de comté râpé
• ⅔ tasse de noisettes concassées
• 1⅔ tasse de farine
• 3 œufs
• ⅖ tasse de lait
• ⅖ tasse d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre au goût
• Persil plat, finement ciselé (quelques branches)

Instructions

1. Préparation des Champignons :

• Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’eau de cuisson soit évaporée.
• Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez-les pour qu’ils refroidissent.

2. Préparation de la Pâte :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un grand saladier, battez les œufs, puis ajoutez l’huile et le lait en mélangeant bien.
• Incorporez la farine et la levure, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

3. Incorporation des Ingrédients :

• Ajoutez les champignons refroidis, le comté râpé, les noisettes concassées et le persil plat dans la pâte.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir tous les ingrédients dans la pâte.

4. Cuisson :

• Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le cake n’attache.
• Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
• Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le cake doit être doré et une lame de couteau insérée au centre doit en ressortir propre.

5. Service :

• Laissez tiédir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
• Servez tiède ou froid, tranché, accompagné d’une salade verte pour un repas léger ou en apéritif.

Temps de Préparation et Informations Nutritionnelles

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
• Calories : Environ 250 kcal par portion

Conseils et Astuces

• Texture : Pour plus de moelleux, vous pouvez remplacer la moitié de l’huile d’olive par du beurre fondu. Cela donnera un goût plus riche au cake.
• Ajout de saveurs : Ajoutez une pincée de muscade ou de thym pour rehausser le goût forestier des champignons. Si vous aimez les fromages plus forts, optez pour du roquefort ou de l’emmental pour une saveur plus intense.
• Conservation : Ce cake peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Il est également possible de le congeler, déjà découpé en tranches, pour un usage pratique.
• Variantes : Essayez d’autres noix comme des noix de pécan ou des amandes effilées pour varier la texture.

Valeur Ajoutée

Ce cake est idéal pour diversifier vos repas, car il combine légumes, protéines et saveurs uniques dans un plat pratique à emporter. Sa simplicité en fait une option accessible même pour les cuisiniers débutants, et son équilibre de saveurs séduira les gourmands à la recherche de recettes authentiques.