Le cake au yaourt aux abricots est une véritable douceur qui saura ravir les papilles de toute la famille. Parfait pour un goûter ou même en dessert, ce cake est à la fois léger, savoureux et facile à réaliser. Sa texture moelleuse et son parfum fruité aux abricots en font une recette idéale pour toutes les occasions. En plus d’être délicieux, ce cake est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Suivez ce guide pour réaliser un cake au yaourt aux abricots que tout le monde adorera.
Les Ingrédients pour un Cake au Yaourt et Abricots :
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce cake au yaourt et abricots. Ce gâteau ne nécessite que des produits simples que l’on retrouve souvent dans nos cuisines. Voici les quantités nécessaires :
- 2 pots de yaourt nature (1/2 cup chacun)
- 3 œufs
- 2 pots de sucre (1 cup)
- 6 à 8 abricots frais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 pots de farine (1 1/2 cups)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile végétale (1/4 cup)
- Une pincée de sel
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché, et vous pourrez même ajuster la quantité de sucre ou de fruits en fonction de vos préférences personnelles.
Préparer votre Cake au Yaourt et Abricots :
1. Préchauffer le four et préparer le moule à cake :
Avant toute chose, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela permet au four d’atteindre la température idéale pour la cuisson de votre cake. Ensuite, beurrez et farinez votre moule à cake. Ce geste est important afin que votre gâteau ne colle pas au moule après la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule si vous préférez.
2. Mélanger les ingrédients liquides et secs :
Dans un grand bol, versez les yaourts nature (en utilisant le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients). Ajoutez-y les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez le tout énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cette étape est cruciale pour bien dissoudre le sucre et obtenir une texture crémeuse dans le gâteau.
3. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide tout en fouettant délicatement. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense et lourde. L’objectif est d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Incorporer l’huile :
Ajoutez l’huile végétale dans la pâte et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse. L’huile contribue à rendre le gâteau plus moelleux et léger, ce qui est essentiel pour obtenir un cake réussi.
5. Ajouter les abricots :
Coupez les abricots frais en quartiers et incorporez-les délicatement à la pâte. Gardez quelques quartiers pour les disposer sur le dessus du cake, ce qui ajoutera une touche décorative et un goût supplémentaire à votre gâteau. Mélangez doucement pour ne pas casser les abricots, afin qu’ils se répartissent uniformément dans la pâte.
6. Verser la pâte dans le moule :
Versez la pâte obtenue dans le moule à cake que vous avez préparé plus tôt. Une fois la pâte bien répartie, disposez les quartiers d’abricots restants sur le dessus du cake. Cela permettra aux fruits de légèrement caraméliser pendant la cuisson, créant ainsi une jolie présentation et un goût encore plus intense.
7. Cuisson du cake :
Enfournez votre moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau ressorte propre. La cuisson peut légèrement varier en fonction de la taille du moule et de la puissance de votre four, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau.
8. Laisser refroidir :
Une fois la cuisson terminée, sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez démouler le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse uniformément. Laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches. Ce cake est délicieux à température ambiante, mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Temps de Préparation et de Cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
Ce cake est rapide à préparer, ce qui en fait une recette idéale pour les moments où vous avez un petit creux ou lorsque vous avez des invités à la maison. Le temps de cuisson est relativement court, ce qui permet de déguster un gâteau moelleux et savoureux en peu de temps.
Calorie et Portions :
- Calories par portion : 280 kcal
Ce cake au yaourt et aux abricots est une option légèrement plus légère par rapport à d’autres gâteaux traditionnels, car il utilise du yaourt nature et de l’huile végétale. Chaque portion contient environ 280 calories, ce qui est raisonnable pour un goûter ou un dessert. Vous pouvez également ajuster les quantités de sucre et d’huile pour le rendre encore plus léger, si vous le souhaitez.
Astuces pour un Cake au Yaourt et Abricots Parfait :
- Utiliser des fruits de saison : Pour obtenir un cake encore plus savoureux, privilégiez des abricots frais de saison. Si vous ne trouvez pas d’abricots frais, vous pouvez également utiliser des abricots en conserve ou des fruits surgelés. Cependant, les fruits frais offrent un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ajouter une touche d’amande ou de noix : Pour une texture encore plus intéressante, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des noix hachées à la pâte. Ces ingrédients se marient très bien avec le goût doux et fruité des abricots.
- Varier les fruits : Si vous aimez expérimenter avec les fruits, vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits comme des pêches, des prunes ou même des framboises. Chaque fruit apporte une touche différente à votre cake.
- Surgeler les abricots : Si vous utilisez des abricots surgelés, il est préférable de les décongeler et de les sécher avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
- Sucre glace pour la finition : Après avoir démoulé le gâteau et une fois qu’il est refroidi, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour lui donner une belle présentation et une touche de douceur supplémentaire.
Conclusion :
Le cake au yaourt et aux abricots est une recette simple, délicieuse et légère qui plait à coup sûr à toute la famille. Parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner, ce cake ravira vos papilles avec son goût fruité et sa texture moelleuse. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, vous n’aurez aucune excuse pour ne pas essayer cette recette. Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler ?