Les cakes salés sont des recettes parfaites pour un repas convivial et facile à préparer. Un cake au saumon fumé et aux courgettes est l’option idéale pour une préparation rapide, idéale pour les pique-niques, les repas en famille, ou comme entrée lors de vos repas d’été. Ce cake combine la douceur des courgettes râpées et la saveur prononcée du saumon fumé, le tout enveloppé dans une texture légère et savoureuse. Si vous cherchez une recette qui ravira vos invités tout en étant simple à réaliser, ce cake au saumon fumé et courgettes est la solution parfaite.
Pourquoi choisir ce cake ?
Le cake au saumon fumé et courgettes est une alternative délicieuse aux recettes classiques de cakes. Il offre une combinaison unique de saveurs salées, légèrement parfumées, et est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation sans renoncer à la gourmandise. Avec sa texture moelleuse et sa cuisson rapide, il devient un incontournable pour toutes vos occasions spéciales. C’est également un excellent moyen d’utiliser le saumon fumé d’une manière originale.
Les Ingrédients de la Recette
Pour un cake de 6 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de saumon fumé (7 oz)
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 3 œufs
- 150 g de farine (1 cup)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive (1/2 cup)
- 125 ml de lait (1/2 cup)
- 100 g de fromage râpé (1 cup)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins d’aneth frais, hachés finement
Préparation du Cake au Saumon Fumé et Courgettes
Étape 1 : Préchauffage du four
Avant de commencer la préparation de la pâte, il est essentiel de préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous mettrez votre cake à cuire. De plus, beurrez généreusement un moule à cake pour éviter que la pâte n’attache pendant la cuisson.
Étape 2 : Préparation des courgettes et du saumon fumé
Rincez les courgettes sous l’eau froide, puis râpez-les finement. Une fois râpées, pressez-les légèrement dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau. Cela évite que votre cake soit trop humide.
Ensuite, coupez le saumon fumé en petits morceaux pour qu’il se répartisse bien dans la pâte et pour que chaque bouchée en contienne un peu. Si vous aimez un goût plus intense de saumon, vous pouvez en ajouter un peu plus.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Incorporez ensuite les courgettes râpées, les morceaux de saumon fumé, le fromage râpé, et l’aneth frais. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Cuisson
Versez la pâte obtenue dans le moule à cake préparé. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Le cake est cuit lorsqu’il est bien doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 280 kcal
Ce cake est une excellente source de protéines et d’oméga-3 grâce au saumon fumé, tout en étant faible en sucres, ce qui en fait un choix judicieux pour un repas léger mais nutritif.
Astuces et Variantes
- Personnalisez votre cake : Si vous aimez l’idée d’ajouter des saveurs méditerranéennes, pourquoi ne pas inclure des tomates séchées ou des olives dans votre pâte ? Cela ajoutera une touche d’acidité et de fraîcheur à la recette.
- Incorporer plus de légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons rouges ou des épinards pour un cake encore plus riche en nutriments.
- Texture plus légère : Si vous souhaitez une texture plus légère et aérée, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par du yaourt nature ou du fromage blanc.
- Variante végétarienne : Si vous préférez une version sans poisson, remplacez le saumon fumé par des champignons hachés ou même du fromage de chèvre pour une version végétarienne savoureuse.
- Pour un goût plus prononcé : N’hésitez pas à ajouter un peu de moutarde dans la pâte, cela rehaussera les saveurs du saumon et des courgettes.
- Astuce pour la cuisson : Si vous trouvez que le cake commence à brunir trop vite sur le dessus, couvrez-le avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne soit trop cuit à l’extérieur et encore humide à l’intérieur.
Pourquoi choisir ce cake ?
Le cake au saumon fumé et courgettes est une recette versatile et équilibrée. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également un excellent moyen de faire manger des légumes, notamment les courgettes, aux enfants et aux adultes qui ne sont pas forcément fans de légumes. C’est une recette qui s’adapte facilement à différents goûts, et grâce à sa base simple, vous pouvez y ajouter une variété d’ingrédients pour l’adapter à vos préférences.
Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade ou pour un apéritif original, ce cake au saumon fumé et aux courgettes ravira vos invités à coup sûr. Vous pouvez aussi le servir lors de vos repas en famille, ou encore l’emmener dans un panier de pique-nique en été.
Conclusion
Ce cake au saumon fumé et courgettes est une recette simple, rapide et pleine de saveurs qui peut s’adapter à toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson rapide, vous aurez un plat savoureux et nourrissant en moins d’une heure. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes et des astuces pour le personnaliser selon vos goûts et besoins.
Que vous soyez un amateur de saumon fumé ou que vous cherchiez simplement une nouvelle façon de cuisiner les courgettes, cette recette vous offrira un délicieux résultat à chaque fois !
Bon appétit!