Le cake au chèvre et jambon fumé est un grand classique de la cuisine conviviale française. Facile à préparer et toujours apprécié, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en entrée ou lors d’un pique-nique. Sa texture moelleuse, associée au goût légèrement acidulé du fromage de chèvre et au parfum délicatement fumé du jambon, crée une alliance de saveurs particulièrement gourmande.

Ce type de cake salé est très populaire car il demande peu d’ingrédients, se prépare rapidement et peut être adapté selon les goûts. Il suffit de mélanger une base simple à base d’œufs, de farine et d’huile, puis d’y incorporer les garnitures choisies. Dans cette version, le fromage de chèvre apporte une texture fondante tandis que les dés de jambon fumé renforcent le caractère du cake.

Ce cake est idéal pour un apéritif entre amis, un buffet, un brunch, ou même un repas léger accompagné d’une salade verte. Il peut se déguster tiède ou froid, ce qui le rend encore plus pratique.

Informations sur la recette

• Nombre de personnes : 6

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux cake salé, vous aurez besoin de :

• 1 bûche de fromage de chèvre Sainte-Maure (environ 200 g)

• 150 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 4 cuillères à soupe de crème liquide

• 1 sachet de levure chimique

• Sel

• 100 g de dés de jambon fumé

Ces ingrédients simples permettent d’obtenir un cake savoureux et équilibré.

Le matériel nécessaire

Avant de commencer la recette, préparez :

• un saladier

• un fouet

• un moule à cake

• une spatule

• du papier cuisson ou du beurre pour graisser le moule

Préparation pas à pas

1. Préchauffer le four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Pendant ce temps, préparez votre moule à cake en le beurrant légèrement ou en le tapissant de papier cuisson.

2. Préparer la base du cake

Dans un grand saladier, cassez les œufs.

Battez-les légèrement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Ajoutez ensuite :

• l’huile

• la crème liquide

Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse.

3. Incorporer les ingrédients secs

Dans le même saladier, ajoutez :

• la farine

• la levure chimique

• une petite pincée de sel

Mélangez progressivement afin d’éviter les grumeaux.

La pâte doit devenir souple et homogène, avec une consistance assez épaisse mais facile à travailler.

4. Préparer la garniture

Coupez la bûche de fromage de chèvre en petits morceaux ou en rondelles.

Ajoutez ensuite :

• les morceaux de chèvre

• les dés de jambon fumé

Mélangez délicatement avec une spatule afin de bien répartir la garniture dans toute la pâte.

5. Verser la pâte dans le moule

Versez la préparation dans le moule à cake.

Lissez légèrement la surface avec une spatule pour obtenir une cuisson uniforme.

6. Cuisson du cake

Placez le moule dans le four préchauffé.

Faites cuire pendant environ 45 minutes.

Le cake doit devenir bien doré sur le dessus.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, le cake est prêt.

7. Refroidissement et découpe

Sortez le cake du four et laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le démouler.

Une fois tiède ou froid, découpez-le en tranches épaisses.

Conseils pour réussir ce cake salé

Utiliser un bon fromage de chèvre

Un fromage de chèvre de qualité apportera plus de goût et une texture plus fondante.

Ne pas trop saler

Le jambon fumé et le chèvre étant déjà salés, il suffit d’ajouter une petite pincée de sel.

Mélanger délicatement

Pour conserver une texture moelleuse, mélangez la pâte sans trop la travailler.

Adapter la cuisson

Chaque four est différent. Si le dessus colore trop vite, vous pouvez couvrir le cake avec une feuille de papier aluminium.

Variantes gourmandes

Ce cake peut être décliné de nombreuses façons selon les ingrédients disponibles.

Cake chèvre et miel

Ajoutez une cuillère de miel dans la pâte pour une touche sucrée-salée.

Cake chèvre, noix et jambon

Incorporez des noix concassées pour apporter du croquant.

Cake chèvre et tomates séchées

Ajoutez des tomates séchées coupées en petits morceaux pour une saveur méditerranéenne.

Cake chèvre et herbes

Ajoutez du thym, du romarin ou de la ciboulette pour parfumer davantage la pâte.

Comment servir ce cake

Ce cake peut être servi de différentes manières.

À l’apéritif

Coupez-le en petits cubes ou en mini tranches.

En entrée

Servez une tranche accompagnée d’une salade verte.

En pique-nique

Il se transporte facilement et se mange froid.

En brunch

Il accompagne parfaitement des salades, des œufs ou des légumes grillés.

Accompagnements idéaux

Pour un repas complet, vous pouvez servir ce cake avec :

• une salade de roquette

• une salade de tomates

• une salade de concombre

• des légumes grillés

Ces accompagnements apportent de la fraîcheur et équilibrent le côté gourmand du cake.

Conservation

Le cake au chèvre et jambon fumé se conserve très bien.

À température ambiante :

• jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique.

Au réfrigérateur :

• 3 jours bien emballé.

Au congélateur :

• jusqu’à 2 mois.

Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 160°C.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Pour une portion (sur 6 parts) :

• Calories : environ 320 kcal

• Protéines : 14 g

• Lipides : 20 g

• Glucides : 18 g

Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Pourquoi cette recette plaît autant

Le cake au chèvre et jambon fumé est très apprécié pour plusieurs raisons.

Il est :

• facile à préparer

• rapide

• savoureux

• adapté à de nombreuses occasions

La combinaison du fromage de chèvre fondant et du jambon fumé parfumé donne un résultat à la fois simple et raffiné.

Conclusion

Le cake au chèvre et jambon fumé est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine simple et gourmande. Avec sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver, il constitue une excellente idée pour un apéritif réussi ou un repas léger.

Moelleux, parfumé et généreux, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants et peut être décliné de nombreuses façons selon les envies. Une fois que vous aurez testé cette recette, elle deviendra sûrement un classique dans votre cuisine.