Introduction
Le cake à l’ananas est un dessert succulent qui allie la douceur de l’ananas à la richesse d’une pâte moelleuse. Parfait pour une collation, un dessert après le repas ou même au petit-déjeuner, ce cake est aussi simple à préparer qu’il est délicieux. Sa texture légère et aérée, agrémentée de noix de coco et d’une touche de rhum, en fait une véritable évasion vers des contrées tropicales.
Dans cet article, nous allons détailler la recette du cake à l’ananas, en incluant des astuces de préparation, le temps nécessaire, et les valeurs nutritionnelles pour que vous puissiez le réaliser chez vous sans difficulté. Préparez-vous à émerveiller vos papilles !
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake à l’ananas :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 ml d’huile de tournesol
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g d’ananas frais coupé en dés
- 50 ml de rhum brun
- 1 pincée de sel
Ustensiles
Pour préparer ce cake, vous aurez besoin de :
- Moule à cake (environ 25 cm)
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le cake.
- Mélange des Ingrédients Secs : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’assurer une répartition uniforme de la levure dans la pâte.
- Battre les Œufs et le Sucre : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air et rendre le cake léger.
- Incorporation de l’Huile : Ajoutez l’huile de tournesol au mélange œufs-sucre et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Ajout des Ingrédients Secs : Incorporez progressivement le mélange de farine dans la préparation tout en remuant doucement avec une spatule. Cela évite de former des grumeaux.
- Incorporation des Ingrédients Aromatiques : Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, les dés d’ananas et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. La noix de coco apportera une texture et un goût subtil au cake, tandis que l’ananas ajoutera de l’humidité et de la douceur.
Étape 2 : Cuisson
- Préparation du Moule : Beurrez généreusement votre moule à cake. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Verser la Pâte : Versez la pâte dans le moule en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournement : Enfournez votre cake pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; il doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson par tranches de 5 minutes.
Étape 3 : Démoulage et Dégustation
- Refroidissement : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Découpe et Dégustation : Découpez le cake en tranches et servez-le à température ambiante. Il se marie parfaitement avec un thé glacé ou un café.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
Astuces pour Réussir Votre Cake à l’Ananas
- Choix de l’Ananas : Utilisez de l’ananas frais pour un goût optimal. Si vous utilisez de l’ananas en conserve, égouttez-le bien pour éviter que le cake ne soit trop humide.
- Variations de Saveurs : Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour un goût encore plus riche. Pour une touche encore plus gourmande, envisagez d’ajouter des pépites de chocolat.
- Conservation : Le cake se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
- Démoulage : Pour un démoulage réussi, assurez-vous que le cake a suffisamment refroidi avant de le retirer du moule. Cela évite qu’il ne se casse.
- Présentation : Pour une belle présentation, vous pouvez saupoudrer le cake de sucre glace ou le glacer avec un mélange de sucre et de jus d’ananas.
Valeur Nutritionnelle
Voici une estimation des calories pour une portion de cake à l’ananas (environ 1/8 du gâteau) :
- Calories par portion : Environ 350 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 15 g
Ces valeurs peuvent varier légèrement selon les ingrédients et les portions.
Conclusion
Le cake à l’ananas est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture moelleuse, son goût tropical et sa simplicité de réalisation, il saura séduire vos invités et votre famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser cette recette selon vos goûts.
Essayez cette recette chez vous et laissez-vous transporter par la saveur ensoleillée de l’ananas. Bon appétit !