Le cabillaud laqué au gingembre et soja est un plat qui allie simplicité et saveurs exquises. Avec sa texture délicate et sa marinade parfumée, il se prête parfaitement à un repas équilibré. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette impressionnera à coup sûr.
Ingrédients
Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients Principaux
- 4 filets de cabillaud
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 carotte, en julienne
- 2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)
- Riz cuit (pour servir)
Valeur Nutritionnelle
- Calories par portion : 320 kcal
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Instructions
1. Préparation de la Sauce
Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients suivants :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
Cette marinade apportera une profondeur de saveur au cabillaud et aux légumes. Mettez la sauce de côté pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
2. Cuisson des Légumes
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez 1 tasse de bouquets de brocoli, 1 poivron rouge tranché et 1 carotte en julienne.
- Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez.
3. Cuisson du Cabillaud
- Dans la même poêle, ajoutez les 4 filets de cabillaud.
- Faites saisir le poisson pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Réduisez le feu à moyen et versez la sauce soja au gingembre sur les filets.
- Faites cuire encore 3 à 4 minutes en arrosant régulièrement le poisson avec la sauce, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il s’effrite facilement avec une fourchette.
4. Combinaison et Service
- Remettez les légumes cuits dans la poêle et mélangez délicatement avec le cabillaud et la sauce.
- Servez chaud sur un lit de riz cuit et garnissez avec 2 oignons verts tranchés.
Astuces pour un Plat Réussi
- Ajoutez des Graines de Sésame : Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à saupoudrer des graines de sésame grillées sur le plat avant de servir.
- Accompagnements Variés : Vous pouvez servir ce plat avec du riz complet ou des nouilles pour diversifier les accompagnements. Des légumes verts supplémentaires peuvent également être ajoutés pour plus de couleur et de saveur.
- Marinade : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les filets de cabillaud dans la sauce pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Substitutions : Si vous n’avez pas de cabillaud, d’autres poissons blancs comme le tilapia ou le flétan fonctionneront également bien.
Conclusion
Le cabillaud laqué au gingembre et soja est une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles. Son équilibre parfait entre douceur et salé en fait un plat idéal pour un dîner sain et savoureux. Avec des légumes croquants et une marinade aromatique, chaque bouchée est une explosion de saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients et des garnitures pour personnaliser ce plat à votre goût. Profitez de ce repas léger et nourrissant, et partagez-le avec ceux que vous aimez !