Il y a des jours où l’on hésite entre une bonne pizza maison et un burger bien généreux. Pourquoi choisir ? Avec cette recette de Burger-Pizza Géant, vous allez réconcilier les indécis et offrir à vos convives un plat aussi réconfortant qu’original. Imaginez une pâte à pizza croustillante qui renferme un cœur fondant de viande, fromage, bacon croustillant et sauce burger… Un vrai festival de saveurs qui réunit petits et grands.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour cette recette généreuse, voici ce dont vous avez besoin :
Base de pâte
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2 pâtons de pâte à pizza maison ou 2 rouleaux de pâte du commerce
Garniture
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500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
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8 à 10 tranches de bacon de dinde
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1 oignon moyen, émincé
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Quelques rondelles de cornichons (facultatif)
Fromages
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Cheddar en tranches (env. 100 g)
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Mozzarella râpée (env. 100 g)
Sauce burger maison
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3 cuillères à soupe de mayonnaise
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1 cuillère à soupe de ketchup
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1 cuillère à café de moutarde
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2 petits cornichons mixés ou râpés
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Une pincée de paprika doux
Assaisonnements
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Sel
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Poivre
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Paprika doux ou fumé
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Huile d’olive
Temps de préparation
| Étape | Durée approximative |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 15 min |
| Cuisson viande et bacon | 15 min |
| Montage du burger-pizza | 10 min |
| Cuisson au four | 25 à 30 min |
| Temps total | env. 1 h |
Calories et valeur nutritionnelle (par portion)
Estimation pour 1 portion sur 6 :
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Calories : ~580 kcal
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Protéines : 28 g
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Glucides : 40 g
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Lipides : 32 g
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Sucres : 4 g
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Fibres : 2 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction du type de fromage et de sauce utilisée.
Étapes de préparation détaillées
1. Prépare la sauce burger maison
Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, les cornichons hachés finement, et une pincée de paprika. Réserve au frais. Cette sauce est la signature du plat : douce, acidulée et légèrement piquante.
2. Cuisson des oignons et de la viande hachée
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Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
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Fais revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoute la viande hachée, assaisonne avec sel, poivre, paprika.
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Laisse bien cuire et légèrement griller. Réserve.
3. Cuisson du bacon
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Dans une autre poêle bien chaude (sans matière grasse), grille les tranches de bacon de dinde jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
4. Montage du burger-pizza
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Étale un premier disque de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
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Tartine généreusement de sauce burger.
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Répartis la moitié du fromage (mozza + cheddar).
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Ajoute la viande hachée cuite et les oignons.
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Dispose les tranches de bacon croustillantes.
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Ajoute les rondelles de cornichons (si tu en veux).
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Recouvre avec le reste de fromage.
5. Fermer la pizza
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Dépose la deuxième pâte à pizza sur la garniture.
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Soude bien les bords avec les doigts ou une fourchette.
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Pique le dessus avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop, ou fais une cheminée centrale.
6. Dorure (optionnelle)
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Pour un effet doré et appétissant, badigeonne le dessus avec un peu d’huile d’olive ou un œuf battu.
7. Cuisson
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Enfourne dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes.
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La pâte doit être bien dorée et croustillante, et le fromage fondu à cœur.
8. Dressage & option finale
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Laisse reposer 5 minutes avant de découper.
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Tu peux garnir le dessus avec un filet de sauce burger ou quelques feuilles de salade croquante pour une version encore plus “burger gourmet”.
Astuces & variantes
1. Pâte maison ?
Si tu as le temps, prépare ta pâte à pizza maison avec de la farine T55, de l’eau, de la levure de boulanger, du sel et un filet d’huile d’olive. Elle apportera une texture plus rustique et savoureuse.
2. Pour une version végé
Remplace la viande par un mélange de champignons émincés, lentilles ou haché végétal. Le goût reste ultra-gourmand !
3. Explosion fromagère
Ajoute une couche de fromage type raclette ou reblochon pour une version hivernale. Ou un mélange 4 fromages pour les amateurs de frometon.
4. Pimp ta sauce
Ajoute un peu de piment, une pointe de miel, ou une gousse d’ail râpée dans ta sauce maison. Tu peux aussi utiliser une sauce barbecue ou une sauce biggy pour changer.
Pourquoi on adore ce plat ?
Ce burger-pizza géant coche toutes les cases :
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Gourmand
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Convivial
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Facile à préparer
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Personnalisable à l’infini
C’est le plat réconfortant par excellence, qui régale à tous les coups, sans exiger une technique de chef.
Conservation et réchauffage
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Frigo : jusqu’à 2 jours, dans une boîte hermétique.
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Congélateur : coupe en parts et emballe individuellement. Se conserve jusqu’à 1 mois.
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Réchauffage : au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour garder le croustillant.
Accompagnements recommandés
Pour équilibrer ce plat copieux, accompagne-le de :
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Une salade verte croquante (roquette, jeunes pousses, vinaigrette légère)
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Des frites de patate douce au four
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Ou même un coleslaw maison pour la touche US
À retenir
| Élément | Détail |
|---|---|
| Temps total | Environ 1 heure |
| Niveau | Facile |
| Portions | 4 à 6 personnes |
| Coût | Moyen |
| Calories (1 portion) | Environ 580 kcal |
| Type de plat | Fusion – Pizza & Burger |
| Conservation | 2 jours au frais / 1 mois au congélateur |
Mot de la fin
Le Burger-Pizza Géant Maison, c’est la recette coup de cœur pour les grandes tablées, les ados affamés, les soirées foot ou tout simplement les amateurs de comfort food. Son apparence de calzone et son cœur fondant en font une alternative géniale aux recettes classiques.
Que tu sois fan de burgers, de pizzas, ou des deux, cette création va te faire fondre !
Alors, prêt·e à surprendre tout le monde avec ce plat spectaculaire ?