La bûche de Noël est un incontournable des repas de fête, et cette version inspirée du célèbre Kinder Bueno est un véritable délice. Alliant la douceur du chocolat au lait, la texture onctueuse de la crème et le croquant des noisettes, cette bûche saura séduire vos invités. Avec sa combinaison parfaite de chocolat au lait et de pâte à tartiner noisette, ce dessert est une explosion de saveurs, idéal pour clore en beauté un repas festif.
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser cette bûche Kinder Bueno. Des ingrédients aux astuces de préparation, en passant par les conseils pour la décoration, nous vous offrons toutes les informations nécessaires pour préparer ce dessert digne des grandes occasions.
Ingrédients pour la Bûche de Noël Kinder Bueno
Pour la génoise :
- 150 g de farine (environ 1 tasse)
- 150 g de sucre (environ 3/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse (environ 30 ml)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de cacao en poudre (environ 1/2 tasse)
- 3 œufs
Pour la crème façon Kinder Bueno :
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner Bianca (environ 60 g)
- 220 g de fromage à la crème Philadelphia (environ 1 tasse)
- 60 g de chocolat au lait fondu (environ 1/3 tasse)
- 100 g de crème liquide entière (environ 1/2 tasse)
- 40 g de sucre glace (environ 1/3 tasse)
Pour le nappage au chocolat :
- 160 g de chocolat au lait (environ 1 tasse)
- 125 g de crème liquide entière bien chaude (environ 1/2 tasse)
- 30 g de beurre (environ 2 cuillères à soupe)
Préparation de la Bûche de Noël Kinder Bueno
1. Préparation de la génoise
La première étape pour réaliser cette bûche est de préparer la génoise, la base du dessert. Suivez ces étapes pour obtenir une génoise légère et moelleuse :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Battez les œufs et le sucre dans un grand bol à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume, ce qui peut prendre environ 5 à 8 minutes.
- Incorporez délicatement la crème épaisse dans le mélange œufs-sucre, en utilisant une spatule.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure chimique. Ajoutez-les en plusieurs fois au mélange œufs-sucre et incorporez-les délicatement, toujours avec une spatule pour ne pas casser la mousse.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la génoise soit cuite. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent, il doit ressortir sec.
- Sortez la génoise du four et placez-la immédiatement sur un torchon humide. Roulez-la soigneusement, sans trop la serrer, et laissez-la refroidir complètement. Ce processus permet de donner à la génoise une forme roulée sans qu’elle se fissure.
2. Préparation de la crème façon Kinder Bueno
La crème façon Kinder Bueno est l’élément clé de cette bûche. Elle est à la fois onctueuse et riche, offrant un parfait contraste avec la génoise légère. Voici comment la préparer :
- Fouettez la crème liquide avec le fromage à la crème Philadelphia et le sucre glace dans un grand bol. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
- Ajoutez la pâte à tartiner Bianca à la crème, ainsi que le chocolat au lait fondu. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Cette crème crémeuse et savoureuse est maintenant prête à être étalée sur la génoise.
3. Montage de la bûche
Une fois la génoise refroidie, il est temps de passer au montage de votre bûche :
- Déroulez la génoise et étalez la crème façon Kinder Bueno uniformément sur toute la surface de la génoise à l’aide d’une spatule. Veillez à bien couvrir toute la surface pour que chaque bouchée de la bûche soit bien garnie.
- Roulez délicatement la génoise sur elle-même, en commençant par un côté. Essayez de ne pas trop serrer la génoise pour éviter qu’elle ne se casse. Placez la bûche au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre à la crème de se fixer et à la bûche de bien se maintenir.
4. Préparation du nappage au chocolat
Le nappage au chocolat donne à cette bûche son aspect brillant et délicieux. Voici comment préparer un nappage parfait :
- Versez la crème liquide chaude sur le chocolat au lait dans un bol. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Incorporez le beurre au mélange de chocolat et de crème. Mélangez bien pour obtenir un nappage lisse et brillant.
- Laissez refroidir le nappage à température ambiante avant de l’appliquer sur la bûche.
5. Décoration de la bûche
La décoration de la bûche est la touche finale qui la rendra encore plus appétissante :
- Recouvrez la bûche roulée avec le nappage au chocolat en utilisant une spatule. Étalez-le de manière uniforme pour recouvrir toute la surface de la bûche.
- Ajoutez des décorations en chocolat fondu ou des morceaux de Kinder Bueno sur le dessus de la bûche. Vous pouvez également ajouter des éclats de noisettes ou de chocolat râpé pour un effet encore plus gourmand.
Astuces pour Réussir la Bûche de Noël Kinder Bueno
- Préparez-la la veille : Cette bûche peut être préparée la veille pour gagner du temps le jour J. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Conservez-la au frais : Après l’avoir montée et décorée, placez la bûche au réfrigérateur pour que le nappage durcisse et que la bûche conserve sa forme.
- Variez les saveurs : Vous pouvez ajouter un peu de noisettes grillées à la crème pour plus de croquant, ou bien aromatiser la génoise avec un peu de café pour une touche plus intense.
- Pour un décor original : Utilisez des morceaux de Kinder Bueno ou d’autres friandises au chocolat pour décorer votre bûche et la rendre encore plus festive.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps total : 1 heure 15 minutes
- Portions : 8 à 10 personnes
Calories : Environ 350 calories par portion (pour 10 portions)
Conclusion
Cette bûche de Noël Kinder Bueno est un dessert à la fois raffiné et gourmand qui ravira les amateurs de chocolat et de noisettes. Parfaite pour les repas de fête, elle allie une génoise légère, une crème onctueuse et un nappage au chocolat brillant qui séduira tous vos invités. N’hésitez pas à préparer cette recette pour vos prochaines célébrations de Noël et à la personnaliser à votre goût !
Bon appétit et joyeuses fêtes !