Une brioche moelleuse et délicieuse, inspirée des recettes traditionnelles de grand-mère, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Facile à préparer et rapide à cuire, cette brioche est un véritable régal.
Ingrédients (Pour 8 portions)
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500 g de farine
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100 g de sucre
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10 g de levure de boulanger
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4 œufs
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150 g de beurre (mou)
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1 pincée de sel
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Sucre perlé (facultatif, pour la décoration)
Étapes de préparation
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Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
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Ajouter la levure : Dans un petit bol, diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède (environ 30 ml). Ajoutez-la au mélange de farine.
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Incorporer les œufs : Cassez les œufs un par un dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique.
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Ajouter le beurre : Incorporez petit à petit le beurre mou en morceaux, tout en continuant de pétrir. Vous devez obtenir une pâte bien souple et brillante.
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Première levée : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Façonner la brioche : Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus. Façonnez-la en une belle boule ou en forme de pain, selon votre préférence.
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Deuxième levée : Placez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson et laissez-la reposer pendant encore 1 heure pour qu’elle gonfle à nouveau.
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Préchauffer le four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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Cuisson : Enfournez la brioche pendant environ 25 minutes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre perlé avant d’enfourner pour un effet décoratif.
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Laisser refroidir : Une fois cuite, sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster.
Temps de préparation
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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de levée : 3 heures (2 heures pour la première levée, 1 heure pour la seconde)
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Temps de cuisson : 25 minutes
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Temps total : 3 heures et 45 minutes
Portions : 8
Astuces
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Personnalisation : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte pour un goût encore plus gourmand.
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Conservation : Cette brioche se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, ou vous pouvez la congeler pour la déguster plus tard.
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Variantes : Pour une brioche encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger dans la pâte.
Suggestion d’accompagnement
Servez votre brioche de ma grand-mère avec un peu de confiture maison ou du miel pour un goûter parfait. Un café ou un thé chaud accompagneront à merveille cette douceur sucrée !
Cette brioche de ma grand-mère est un véritable délice. Facile et rapide à préparer, elle plaira à toute la famille pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Bon appétit !