La brioche au yaourt est une merveilleuse alternative aux recettes traditionnelles de brioche, souvent riches en beurre et en sucre. Cette version légère et sans pétrissage est non seulement simple à réaliser, mais elle offre également une texture moelleuse et une saveur délicate qui ravira toute la famille. Parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, cette brioche est un vrai plaisir qui ne manquera pas de séduire vos invités.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Légèreté et Saveur
Utiliser du yaourt dans la pâte apporte une légèreté incomparable tout en enrichissant le goût. La brioche est ainsi plus digeste et moins grasse, tout en conservant son moelleux.
Facilité de Préparation
Cette recette ne nécessite pas de pétrissage, ce qui la rend accessible même aux cuisiniers débutants. Il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser la magie opérer.
Polyvalence
Vous pouvez personnaliser cette brioche selon vos goûts : ajoutez des fruits, des noix ou des épices pour un goût encore plus riche. Les possibilités sont infinies !
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 4 tasses de farine (500 g)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de beurre (20 g)
- 1 c. à soupe de sucre (20 g)
Instructions
1. Préparation de la pâte
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, combinez la farine et la levure de boulanger. Bien mélanger pour que la levure soit uniformément répartie.
- Ajout des ingrédients humides :
- Incorporez le yaourt et les œufs à la préparation de farine. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation du beurre et du sucre
- Fondre le beurre :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux.
- Mélanger :
- Ajoutez le beurre fondu et le sucre à la pâte. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
3. Repos de la pâte
- Laisser lever :
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
4. Façonnage
- Préchauffage du four :
- Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Verser la pâte :
- Une fois la pâte levée, versez-la dans un moule à brioche préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
5. Cuisson
- Enfourner :
- Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée sur le dessus.
6. Refroidissement
- Démouler :
- Laissez refroidir la brioche quelques minutes dans le moule, puis démoulez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
Calories
Environ 180 kcal par portion (pour 8 portions).
Astuces pour une Brioche Réussie
- Zestes d’agrumes : Pour une saveur plus fraîche, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron à la pâte.
- Variantes : Incorporez des pépites de chocolat, des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour diversifier les saveurs.
- Conservation : Pour garder la brioche moelleuse, conservez-la dans un torchon ou une boîte hermétique. Elle se conserve bien pendant 2-3 jours.
- Service : Servez la brioche avec de la confiture, du miel ou du beurre pour un petit déjeuner encore plus gourmand.
Conclusion
La brioche au yaourt légère est une recette simple qui ne demande pas beaucoup de temps ni d’efforts, tout en offrant une explosion de saveurs. Que ce soit pour un petit déjeuner en famille ou un goûter entre amis, cette brioche fera le bonheur de tous. Testez-la et n’hésitez pas à expérimenter avec vos propres ajouts pour la personnaliser selon vos goûts !
Profitez de ce moment gourmand et savourez chaque bouchée de cette délicieuse brioche. Bon appétit !