Le brie en croûte feuilletée est un délice pour les amateurs de fromage et de sucré-salé. Ce fromage fondant enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante, garni de miel, figues et prosciutto, est un régal parfait pour les apéritifs ou pour ajouter une touche raffinée à vos soirées spéciales.
Ingrédients :
- 1 brie (8-12 oz)
- 1-2 c. à soupe de miel
- 1-2 c. à soupe de confiture de figues
- Poivre noir, au goût
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1 pâte feuilletée, décongelée
- 4-8 tranches de prosciutto
- 1 œuf battu
- Sucre grossier, pour saupoudrer
Instructions :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Préparation de la pâte feuilletée : Étalez la pâte feuilletée décongelée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez le brie au centre et incisez délicatement la croûte du fromage en faisant des croisillons.
- Ajout des garnitures : Étalez la confiture de figues sur le dessus du brie. Arrosez-le ensuite avec du miel. Saupoudrez le tout de feuilles de thym frais et de poivre noir selon votre goût.
- Enveloppement avec le prosciutto : Enveloppez le brie avec les tranches de prosciutto, en veillant à bien couvrir les côtés. Ensuite, rabattez délicatement les bords de la pâte feuilletée sur le fromage, en scellant les bords pour éviter toute fuite pendant la cuisson.
- Badigeonner et saupoudrer : Badigeonnez la pâte feuilletée avec l’œuf battu pour lui donner une belle dorure lors de la cuisson. Saupoudrez légèrement de sucre grossier pour une touche de douceur.
- Cuisson : Faites cuire le brie en croûte dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Servir : Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de crackers pour un apéritif ou un hors-d’œuvre savoureux et élégant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Portions : 6-8
Conseil :
Pour une présentation encore plus sophistiquée, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche autour du brie en croûte une fois cuit.